Resep Kue Semprit 1 Kg yang Manis dan Renyah untuk Lebaran

Chef Devina x Anchor, kue semprit keju. Foto: Anchor

Lebaran merupakan momen yang sangat dinantikan umat Muslim setelah menjalani puasa Ramadan selama satu bulan penuh. Sejak dulu, masyarakat Indonesia memiliki tradisi menyajikan beragam kue saat Lebaran, salah satunya yaitu kue semprit.

Kue semprit termasuk jenis cookies atau biskuit kering yang berbahan dasar tepung, lemak, telur, dan gula halus. Di beberapa daerah, kue ini dikenal juga dengan sebutan kue mawar.

Rasanya manis, renyah, lembut, gurih, dan beraroma khas. Biasanya kue semprit dihiasi dengan cocochips atau coklat di bagian tengahnya untuk mempercantik tampilan, sehingga bentuknya mirip seperti bunga mawar.

Proses pembuatannya cukup mudah dan bahan-bahannya pun sederhana. Ingin membuatnya di rumah untuk disajikan saat lebaran? Simak resep kue semprit 1 kg selengkapnya dalam artikel berikut.

Resep Kue Semprit 1 kg

Ilustrasi hampers kue kering untuk Lebaran. Foto: Charisma Maya/Shutterstock

Sebenarnya, kue semprit ini ada banyak macamnya mulai dari kue semprit mentega hingga kue semprit kenari. Masing-masing bisa dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana.

Resep Kue Semprit Mentega 1 kg

Dikutip dari buku Terampil Membuat Kue Kering yang disusun oleh Yasa Boga (2005), berikut resep kue semprit 1 kg selengkapnya yang bisa Anda simak:

Bahan-bahan

• 400 gram mentega/margarin
• 300 gram gula halus
• 1/2 sdt vanili
• 2 kuning telur
• 100 gram kenari, cincang halus
• 550 gram tepung terigu
• Manisan cherry untuk hiasan secukupnya

Langkah-langkah

1. Kocok gula dan mentega hingga lembut. Lalu, masukkan telur, kocok rata.
2. Masukkan kenari cincang, aduk dengan sendok kayu, lalu campurkan tepung terigu dan aduk rata.
3. Masukkan adonan ke dalam alat penyemprot atau plastik segitiga.
4. Buat bentuk mawar pada loyang yang sudah diolesi margarin. Beri sepotong buah cherry untuk hiasan.
5. Panggang sampai matang dan kecoklatan.

Resep Kue Semprit Kenari

Ilustrasi kue lebaran. Foto: Shutterstock

Selain kue semprit mentega, Anda juga bisa memilih menu kue semprit kenari untuk dikreasikan di rumah. Berikut resep dan tata cara pembuatannya yang bisa Anda ikuti:

Bahan-bahan:

• 300 gram mentega

• 400 gram gula halus

• 4 kuning telur

• 3 sdm jeruk nipis/lemon

• 4 sdt kulit jeruk lemon/orange, lalu parut

• 550 gram tepung terigu

• Kenari secukupnya

Cara Membuat:

• Kocok mentega dan gula sampai lembut, lalu masukkan kuning telur sambil terus dikocok hingga rata.

• Masukkan air jeruk dan kulit jeruk, aduk kembali, lalu masukkan tepung terigu dan aduk rata.

• Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga.

• Semprotkan ke atas loyang yang sudah diolesi margarin, beri kenari di atasnya.

• Panggang hingga matang dan kecoklatan.

Baca juga: Resep Kue Bawang 1kg untuk Camilan saat Lebaran

(MSD)