Resep Kupat Tahu Magelang untuk Sajian Makanan di Rumah

Ilustrasi Kupat Tahu Magelang. Foto: Flickr.com

Tahu merupakan salah satu bahan makanan yang dapat dengan mudah ditemukan di Indonesia. Selain itu, tahu juga mudah diolah menjadi berbagai macam masakan yang lezat, salah satu contohnya adalah kupat tahu Magelang.

Kupat tahu Magelang ini menjadi salah satu hidangan yang menggunakan tahu dan ketupat sebagai bahan dasar utamanya. Kupat tahu Magelang juga disajikan dengan bakwan goreng, sayuran, kacang goreng, dan disiram dengan kuah atau saus yang bisa menambah kelezatannya.

Resep Kupat Tahu Magelang

Untuk membuat kupat tahu Magelang sendiri tidaklah sulit. Anda bisa mengikuti resep kupat tahu Magelang di bawah ini yang dikutip dari buku 200 Resep Pilihan Masakan & Jajanan Khas Daerah. Pastikan untuk mengikuti langkah-langkahnya dengan benar, ya.

Resep Kupat Tahu Magelang

Di bawah ini merupakan resep kupat tahu Magelang yang bisa dijadikan sajian di rumah. #userstory

Bahan-bahan

• 8 buah ketupat, potong-potong
• 8 buah tahu putih, goreng, potong-potong
• 4 lembar besar kol, iris tipis
• 50 gram taoge, seduh air panas, tiriskan
• 2 sdm seledri iris halus
• 35 gram kacang tanah goreng, tumbuk kasar
• Bakwan goreng secukupnya
• Bakwan Sayur:
• 150 gram tepung terigu
• 50 gram wortel, iris tipis memanjang
• 50 gram kol, iris tipis
• 50 gram taoge
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 75 ml air
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng
• Bahan Saus:
• 3 siung bawang putih
• 8 buah cabai rawit merah
• 120 gram gula merah
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 250 ml air

Langkah-langkah

1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan untuk membuat kupat tahu. Pertama, buat bakwan sayurnya terlebih dahulu.
2. Siapkan wadah dan campurkan tepung terigu, wortel, kol, dan taoge menjadi satu. Bubuhi dengan garam dan merica, aduk hingga tercampur dengan rata.
3. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga semua tercampur dengan kental.
4. Kemudian, siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Masukkan 1 sendok makan adonan bakwan sayur ke dalam minyak panas. Goreng hingga matang dan warna berubah menjadi kekuningan. Angkat, tiriskan. Lakukan hingga semua adonan habis.
5. Setelah itu, buat sausnya. Haluskan bawang putih dan cabai rawit. Tambahkan gula merah dan kecap manis, aduk sampai tercampur dengan rata. Tuangi air dan bubuhi garam, aduk hinga semua tercampur rata.
6. Jika sudah, siapkan piring saji. Susun ketupat dan potongan tahu di dalamnya. Tambahkan irisan kol dan taoge, tuangi sausnya.
7. Taburi dengan irisan daun seledri, kacang goreng, dan bawang goreng di atasnya. Lengkapi kupat tahu dengan bakwan sayur. Kupat tahu Magelang siap untuk disajikan.

Nah, itulah resep kupat tahu Magelang yang bisa Anda jadikan sebagai panduan memasak. Tergiur untuk mempraktikkannya di rumah? Selamat mencoba dan selamat memasak!

(TSY)