Resep Kuping Gajah Renyah untuk Camilan Lebaran di Rumah

Ilustrasi Kuping Gajah. Foto: Pixabay

Kue kuping gajah termasuk salah satu camilan lebaran yang diminati. Rasanya yang ringan membuatnya cocok menjadi pencuci mulut setelah menyantap makanan berat. Selain itu, camilan ini memiliki tekstur renyah dan empuk yang bikin ketagihan.

Secara penampilan dan tekstur, kue kuping gajah yang kecil dan tipis bisa dibilang mirip kerupuk. Namun, rasanya tidak gurih, melainkan sedikit manis.

Camilan ini terbuat dari adonan tepung, santan, gula, dan telur. Bahan-bahannya sederhana, tapi proses pembuatannya cukup tricky . Jika salah langkah, hasilnya bisa melempem.

Tips agar kuping gajah tidak melempem adalah adonan kue ini harus dimasukkan ke dalam kulkas terlebih dahulu sebelum dipotong. Simpan selama kurang lebih 1 jam agar tidak meleyot saat diiris tipis.

Selain itu, kuping gajah harus digoreng menggunakan minyak yang baru dan banyak. Saat digoreng, pastikan seluruh bagian kuping gajah terendam minyak agar lebih renyah dan matang merata.

Resep Kuping Gajah Renyah

Resep Kuping Gajah Renyah. Foto: Pixabay

Resep kuping gajah sebenarnya mudah dipraktikkan, tapi jika tidak teliti, hasilnya bisa melempem. Berikut resepnya yang dikutip dari buku 250 Resep Aneka Jajanan: Paling Nendaangg oleh Tu'ta Catering.

Baca Juga: Resep Keripik Singkong, Camilan Renyah Favorit Keluarga

(DEL)