Resep Masakan: Batagor Gurih Nan Endeus

Ilustrasi batagor. Foto: dok. shutterstock

Sudah ada rencana makan camilan apa hari ini? Batagor ala rumahan siap menahan laparmu.

Resep masakan asal tanah Sunda ini banyak dipasarkan hingga seluruh Indonesia, lho. Tak heran juga menjadi favorit semua orang. Kamu sudah pernah coba membuatnya di rumah?

Dengan bumbu kacang, isi aci, hingga adonan kulit pangsitnya sudah pasti bikin nagih, deh.

Cuss, simak resepnya!

Ilustrasi batagor. Foto: dok.shutterstock

Bahan:

10 buah tahu putih, potong kecil

1 bungkus kulit pangsit

150 gr tepung tapioka

100 gr tepung terigu

250 gr kacang tanah goreng

1 butir telur ayam

2 siung bawang putih, geprek

3 batang daun bawang, iris tipis

150 ml air panas

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt kaldu bubuk

500 gr timun, potong kecil

1/2 buah jeruk limo

Cabai rawit, secukupnya

Ilustrasi batagor. Foto: dok.shutterstock

Cara membuat batagor:

1. Masukkan tepung tapioka, terigu, bawang putih, daun bawang, garam, merica, dan kaldu bubuk. Campur dengan menggunakan mixer.

2. Tuangkan air perlahan sembari mengaduk adonan hingga tidak meggumpal, jangan sampai terlalu encer.

3. Potong tahu di salah satu sisi, jangan sampai terbelah menjadi dua. Isi dengan 1sdm adonan tepung.

4. Taruh tahu yang sudah berisi adonan di tengah lembaran kulit pangsit. Rekatkan setiap sisi kulit pangsit hingga berbentuk seperti bunga.

5. Lakukan terus menerus hingga adonan habis, bisa sambil memanaskan minyak di penggorengan.

6. Goreng adonan pangsit yang berisi tahu, tunggu hingga berubah warna menjadi kuning kecoklatan.

7. Angkat dan tiriskan.

Cara membuat saus kacang:

1. Tumbuk kacang tanah goreng hingga halus, lalu tumis bersama bawang putih dan air.

2. Taburkan garam, gula secukupnya. Tambahkan air hingga sedikit encer.

3. Jika sudah matang, matikan kompor dan tuangkan saus ke tempat yang sudah disiapkan.

Ilustrasi batagor. Foto: dok.shutterstock

Cara menyajikan batagor:

1. Potong batagor yang sudah hangat sesuai selera ukuran.

2. Siram batagor dengan saus kacang yang sudah disiapkan.

3. Beri potongan timun, perasan jeruk dan cabai rawit.

4. Batagor ala rumahan siap disajikan.

Yumm, jadi deh! Batagor akan lebih nikmat lagi jika disantap bersama dengan minuman kesukaanmu. Selamat mencoba!