Resep Masakan: Pepes Jamur Enoki, Rasanya Indonesia Banget

Ilustrasi jamur enoki. Foto: dok.shutterstock

Kamu masih ada stok tahu di rumah? Bingung mau diapain? Yuk, kreasikan dengan jamur enoki yang gurih buat resep masakan hari ini.

Jamur enoki yang gurih dipadukan dengan tahu pastinya akan semakin mantap rasanya. Ditambah cara mengukus pepes yang identik dengan balutan daun pisang bikin makanan ini jadi idaman bagi banyak orang.

Tak perlu berlama-lama lagi, cuss simak resepnya di bawah ini.

Bahan:

1 bungkus jamur enoki, suwir

4 buah tahu putih

1 buah telur ayam

3 siung bawang putih

1 siung bawang merah

1 buah wortel diserut

3 sdm saus tiram

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

1/2 helai daun salam, potong tipis

1 helai daun bawang, iris kecil

daun kemangi secukupnya, potong kecil

Daun pisang secukupnya

Ilustrasi pepes tahu. Foto: dok.shutterstock

Cara membuat:

1. Hancurkan tahu bersama dengan daun bawang, bawang putih, dan merah.

2. Campurkan jamur dengan tahu yang sudah dicampur dengan bawang.

3. Masukkan telur dan wortel ke dalam adonan jamur dan tahu, kocok hingga merata.

4. Taburkan garam, gula pasir dan merica bubuk. Aduk adonan.

5. Bentuk daun pisang sesuai selera, masukkan adonan jamur tahu ke dalam daun pisang bersama dengan dan salam dan kemangi yang sudah dipotong.

6. Tutup daun pisang yang berisi adonan menggunakan bambu pendek untuk memastikan adonan tidak tumpah.

7. Masukkan ke dalam panci, kukus selama 20 menit dengan api kecil.

8. Jika sudah beraroma harum, angkat adonan dan tiriskan.

9. Tunggu hingga dingin, pepes jamur enoki siap disajikan.

Tadaaa, resep masakan pepes jamur enoki yang endul siap disantap bersama nasi hari ini!