Resep Nasi Goreng Kambing yang Simpel tapi Nagih
Panduan supaya suami betah di rumah
ยทwaktu baca 1 menit
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarSalah satu protein yang enak untuk jadi campuran nasi goreng adalah daging kambing. Proses pembuatan sajian ini sama seperti nasi goreng pada umumnya. Daging akan dicampur dengan nasi dan sejumlah bumbu penyedap.
Namun, sebelum dicampur ke nasi, daging kambing sudah dibersihkan dan dimarinasi dengan jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau prengus. Setelah itu, tumis secara terpisah hingga matang dan empuk.
Resep Nasi Goreng Kambing
Nasi goreng kambing termasuk hidangan yang cocok untuk jadi menu sarapan keluarga di hari-hari setelah Idul Adha. Bagaimana cara pembuatan agar menghasilkan rasa yang lezat? Simak resep nasi selengkapnya di bawah ini.
Resep Nasi Goreng Kambing
Olah daging kambing menjadi nasi goreng yang simpel dan enak dengan mengikuti langkah-langkah di bawah ini.
Bahan-bahan
- 500 gram daging kambing, potong dadu kecil
- 4 piring nasi putih dingin
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 2 butir telur, kocok
- 2 buah cabai merah besar, iris tipis (opsional)
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt merica bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Bumbu Halus (Ulek atau Blender):
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 sdt terasi (opsional)
- 1 sdt ketumbar
Langkah-langkah
- Panaskan sedikit minyak di dalam wajan. Tumis daging kambing hingga berubah warna dan matang. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan kembali minyak di dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan bawang putih dan bawang merah cincang ke dalam tumisan bumbu halus. Tumis hingga harum.
- Masukkan telur yang sudah dikocok, orak-arik.
- Tambahkan cabai merah besar dan daun bawang, aduk rata.
- Masukkan nasi putih, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
- Tambahkan daging kambing yang sudah ditumis, aduk rata.
- Tuangkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica bubuk, garam, dan gula. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Angkat nasi goreng kambing dari wajan dan sajikan.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Babat yang Lezat dan Bergizi
(DEL)