Resep Nasi Goreng Rempah Spesial yang Lezat dan Mudah Dibuat
Panduan supaya suami betah di rumah
·waktu baca 1 menit
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarNasi goreng menjadi salah satu menu favorit banyak orang. Selain karena rasanya enak dan mudah dibuat, menu ini cocok dikombinasikan dengan berbagai bahan, termasuk rempah-rempah.
Resep nasi goreng rempah biasanya menggunakan bumbu-bumbu tradisional seperti jahe, lengkuas, kunyit, jinten, dan cengkeh. Penggunaan rempah-rempah tersebut menghadirkan cita rasa yang berbeda dari nasi goreng biasa.
Selain membuat nasi goreng terasa lebih nikmat, rempah-rempah juga berfungsi untuk menambah aroma pada hidangan yang menggugah selera. Harumnya aroma rempah tersebut membuat siapa pun yang menciumnya tak sabar untuk mencicipi nasi goreng rempah ini.
Bagi yang ingin memasak menu ini di rumah, langsung saja simak resep nasi goreng spesial berikut ini.
Resep Nasi Goreng Rempah
Nasi goreng rempah tak hanya berisi aneka ragam rempah, tetapi bisa ditambahkan dengan daging atau telur. Biasanya, daging yang yang digunakan adalah daging kambing atau sapi. Bagi pecinta pedas, Anda juga dapat memasukkan cabai rawit sebagai bumbu dasarnya.
Resep Nasi Goreng Rempah
Dikutip dari buku 50 Resep Hidangan Favorit Timur Tengah ala Chef Salimoz tulisan Salim Mohammad Syamlan, berikut resep nasi goreng rempah yang dapat diikuti:
Bahan-bahan
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah keriting
- ½ ruas jahe
- ½ ruas lengkuas
- 1 ½ sdt jintan bubuk
- ½ sdt garam masala
- ½ sdt kunyit bubuk
- 5 piring nasi putih dingin
- 50 gram daging kambing muda/daging ayam tanpa tulang/daging sapi khas dalam
- Kecap manis
- 1 sdm minyak samin
- Minyak goreng secukupnya
- Gula dan garam secukupnya
Langkah-langkah
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, jahe, dan lengkuas lalu tumis sampai wangi. Setelah wangi, masukkan bumbu rempah bubuk dan tumis kembali hingga bumbu matang.
- Setelah bumbu inti matang, siapkan semua bahan untuk membuat nasi goreng.
- Panaskan minyak untuk menumis dengan api besar sampai panasnya maksimal. Kemudian, masukkan daging dan tumis hingga daging empuk dan juicy.
- Setelah daging empuk, masukkan bumbu inti dan tumis bersama daging, lalu masukkan nasi putih dingin, tambahkan garam, gula, dan kecap manis. Aduk di atas penggorengan dengan api besar.
- Jika nasi goreng dan bumbu telah tercampur sempurna, tambahkan minyak samin lalu aduk sampai rata.
- Sajikan nasi goreng selagi hangat. Untuk menambahkan rasa segar, tambahkan acar timun atau kol sebagai pelengkap. Agar lebih lezat, Anda bisa menikmati nasi goreng rempah dengan emping.
(ADS)