Resep Nugget Sayur untuk Stok Lauk di Rumah

Ilustrasi Nugget Sayur, Foto: Shutterstock

Nugget biasanya dibuat dari daging yang digiling, seperti daging ayam, daging ikan, atau daging sapi. Meski begitu, makanan ini terus dikreasikan sampai terciptalah menu nugget sayur.

Sesuai namanya, nugget sayur menggunakan bahan utama sayuran, seperti wortel, kentang, brokoli, dan sayur lain yang sesuai selera. Semuanya dicincang halus kemudian dicampurkan dengan adonan nugget yang terbuat dari tepung, telur, dan bumbu pelengkap.

Resep Nugget Sayur

Nugget bayam Foto: Shutterstock

Sama seperti nugget daging, nugget sayur pun cukup tahan lama sehingga bisa dijadikan stok lauk di rumah. Setelah adonannya selesai dibuat, simpan di freezer terlebih dahulu, lalu goreng saat sudah ingin menyantapnya. Bagi yang tertarik dengan menu ini, simak resep nugget sayur berikut.

Resep Nugget Sayur

Buatlah nugget sayur mengikuti resep berikut ini, kemudian jadikan stok lauk di rumah.

Bahan-bahan

• 200 gram wortel, parut halus
• 200 gram brokoli, cincang halus
• 200 gram kentang, kukus dan haluskan
• 100 gram bayam, cincang halus
• 2 butir telur
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram keju parut (opsional)
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 100 gram tepung roti/panir untuk balutan
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah

1. Dalam mangkuk besar, campurkan wortel parut, brokoli cincang, kentang halus, bayam cincang, bawang putih cincang, dan daun bawang iris. Aduk rata.
2. Tambahkan telur, tepung terigu, keju parut, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk menjadi nugget sesuai selera. Anda bisa menggunakan cetakan nugget untuk mendapatkan bentuk yang lebih rapi.
4. Gulingkan nugget yang telah dibentuk ke dalam tepung roti/panir hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
5. Letakkan nugget di atas nampan yang telah dilapisi kertas roti, masukkan ke dalam kulkas selama 15-30 menit agar nugget lebih kokoh.
6. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng nugget dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecoklatan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
7. Nugget sayur siap disajikan dengan saus sambal atau mayones sebagai pelengkap.

Baca Juga: Resep Nugget Ayam Wortel untuk Stok Lauk di Rumah

(DEL)