Resep Okonomiyaki Rumahan yang Lezat

Ilustrasi Okonomiyaki Rumahan. Foto: Pexels

Okonomiyaki merupakan menu rumahan di Jepang yang sering disantap bersama nasi putih. Hidangan ini terbuat dari tepung terigu yang diencerkan dengan kaldu ikan khas Jepang (dashi), kemudian ditambahkan sayuran dan protein.

Okonomiyaki dipanggang di atas penggorengan datar yang disebut teppan. Cara panggangnya cukup mudah, mirip seperti membuat pancake.

Resep Okonomiyaki Rumahan

Ilustrasi Okonomiyaki Rumahan. Foto: Pexels

Dalam resep okonomiyaki rumahan, penggunaan kaldu dashi menjadi hal krusial. Sebab, bahan itulah yang memberikan rasa otentik pada hidangan. Jika tidak ada, Anda bisa menggantinya dengan air biasa yang ditambahkan bubuk kaldu instan.

Resep Okonomiyaki Rumahan

Berikut ini resep okonomiyaki rumahan dengan bahan-bahan yang sederhana.

Bahan-bahan

• 100 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 100 ml kaldu dashi
• 200 gram kol, iris tipis
• 50 gram wortel, parut
• 50 gram daun bawang, iris tipis
• 100 gram daging ayam, iris tipis
• 50 gram udang, kupas dan cincang kasar
• Minyak untuk menggoreng
• Bahan Topping:
• Saus okonomiyaki (bisa diganti dengan saus tomat)
• Mayones
• Aonori (serpihan rumput laut kering)

Langkah-langkah

1. Campurkan tepung terigu dengan kaldu dashi hingga menjadi adonan yang halus. Masukkan telur dan aduk rata.
2. Masukkan kol, wortel, daging ayam, udang dan daun bawang ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Panaskan sedikit minyak di wajan datar atau teflon menggunakan api sedang.
4. Tuang adonan ke wajan dan bentuk menjadi lingkaran tebal sekitar 1-2 cm. Masak selama 4-5 menit atau sampai bagian bawahnya kecoklatan dan matang.
5. Balik okonomiyaki dan masak sisi lainnya selama 4-5 menit hingga matang sempurna.
6. Setelah okonomiyaki matang, angkat dan letakkan di piring. Tambahkan bagian atasnya dengan saus okonomiyaki, mayones, dan taburan aonori.
7. Okonomiyaki siap disajikan.

Baca Juga: Resep Chanko Nabe, Sup Lezat Khas Jepang

(DEL)