Resep Opor Ayam Kuning Spesial Lebaran

Ilustrasi opor ayam. Foto: Sabryna Putri Muviola/kumparan

Opor ayam kuning selalu menjadi sajian khas Lebaran yang tidak boleh absen sebagai peneman ketupat. Walau sebetulnya bisa dibuat setiap saat, menikmati opor ayam di momen Idul Fitri selalu terasa spesial.

Jangan lupa untuk menambahkan sambal dan kerupuk agar semakin nikmat. Buat yang baru akan mencoba memasak hidangan Lebaran, simak resep opor ayam spesial Lebaran berikut ini.

Resep Opor Ayam Kuning Khas Lebaran

Resep Opor Ayam Kuning Spesial Lebaran

Menyambut Hari Raya Idul Fitri rasanya belum lengkap tanpa ketupat dan opor ayam. Berikut resep opor ayam kuning spesial Lebaran yang mudah dibuat.

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian sesuai selera
• 400 ml santan kental
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 4 cm jahe, memarkan
• 4 butir kemiri, sangrai
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh kunyit bubuk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Langkah-langkah

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan kemiri dengan sedikit air hingga menjadi pasta halus.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.
3. Setelah bumbu matang, masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga ayam terbalut bumbu dan berubah warna.
4. Setelah ayam berubah warna, tuangkan santan ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan santan mendidih sambil sesekali diaduk.
5. Setelah santan mendidih, tambahkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, dan gula secukupnya.
6. Aduk rata dan biarkan opor ayam terus mendidih hingga bumbu meresap dan ayam menjadi empuk.
7. Cicipi opor ayam kuning dan sesuaikan dengan selera tambahan garam atau gula jika diperlukan.
8. Opor ayam kuning siap disajikan bersama nasi hangat atau ketupat.