Resep Otak-otak Ayam yang Kaya Akan Protein

Resep otak-otak ayam. Sumber : instagram.com/rannyrainy

Sekarang ini otak-otak tak hanya terbuat dari ikan tenggiri saja tapi ada dari ayam juga. Walaupun ada variasi bahan, otak-otak ternyata tetap diminati oleh masyarakat Indonesia. Variasi bahan biasanya menyesuaikan dengan ketersediaan yang ada juga permintaan konsumen.

Berikut resep otak-otak ayam yang kaya akan protein yang dikutip dari buku 60 Resep Pempek, Siomay, Batagor, Otak-otak, & Bakso + Nugget yang ditulis oleh Dina Novita A (2021: 30).

Resep Otak-otak Ayam

Daging ayam kaya protein yang ideal untuk menurunkan risiko jantung, tetapi harus dijaga juga atau dibatasi dalam mengkonsumsinya. Resep otak-otak ayam berikut dapat dihidangkan untuk 5 porsi dengan nilai gizi per porsi 55,1 kkal energi, 3,5 gram protein, 2,6 gram lemak, dan 4,1 gram karbohidrat.

Resep Otak-otak Ayam

Berikut resep otak-otak ayam yang kaya akan protein sebagai menu makanan ketika sedang berkumpul dengan keluarga. #userstory

Bahan-bahan

• 250 gram daging ayam, haluskan
• 75 gram tepung sagu
• 1 butir putih telur
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 70 mL santan kental
• 3 siung bawang putih, haluskan
• ¼ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir

Langkah-langkah

1. Pertama, campurkan daging ayam halus dan bawang putih halus. Masukkan putih telur, aduk rata. masukkan tepung dan santan, aduk rata. masukkan garam, gula, dan merica, aduk hingga tercampur. Masukkan daun bawang iris, aduk rata.
2. Ambil 1 sendok the adonan, letakkan dalam daun pisang. Bungkus dan lipat kedua ujungnya ke bawah.
3. Bakar hingga matang dan harum. Sajikan dengan sambal kacang otak-otak.

Sekian resep otak-otak ayam yang kaya akan protein sebagai menu makanan ketika sedang berkumpul dengan keluarga. Semoga bermanfaat! (CL)