Resep Pad Thai, Mie Goreng Khas Thailand yang Kaya Rasa

Ilustrasi Pad Thai. Foto: Shutter Stock

Pad Thai adalah mie goreng yang sangat populer di Thailand dan dapat ditemukan dengan mudah di restoran maupun pedagang kaki lima. Hidangan ini terbuat dari mie beras atau bihun, udang, tauge, dan telur orak-arik. Seluruh bahan-bahan tersebut ditumis dengan bumbu tertentu sehingga tercipta rasa yang lezat.

Mengutip laman Al Jazeera, pad thai tercipta ketika perang dunia kedua tengah berlangsung. Saat itu, Thailand tengah menghadapi krisis beras, tapi bihun cukup mudah ditemukan. Akhirnya, hidangan ini jadi alternatif menu utama bagi masyarakatnya.

Resep Pad Thai

Ilustrais Pad Thai. Foto: Shutter Stock

Jika Anda bosan dengan hidangan nasi atau ingin membatasi konsumsi beras, cobalah praktikkan resep pad thai di rumah. Tambahkan sayuran dan protein yang banyak agar kebutuhan nutrisi Anda tetap terpenuhi.

Resep Pad Thai

Berikut ini resep sederhana untuk membuat Pad Thai, hidangan mie goreng khas Thailand yang lezat.

Bahan-bahan

• 200 gram mie beras atau bihun
• 200 gram udang, kupas dan bersihkan
• 2 butir telur
• 100 gram tauge
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok makan gula aren
• 1 buah jeruk nipis, potong menjadi beberapa bagian
• 2 sendok makan kacang tanah panggang, cincang kasar
• 1 sendok teh bubuk cabai (opsional, sesuai selera)
• Garam secukupnya

Langkah-langkah

1. Rendam mie beras dalam air hangat selama 20-30 menit hingga lunak. Tiriskan dan sisihkan.
2. Campurkan kecap ikan, kecap manis, air asam jawa, dan gula aren dalam sebuah mangkuk kecil. Aduk hingga gula larut. Sisihkan.
3. Panaskan 1 sendok makan minyak goreng kemudian orak-arik telur hingga matang. Angkat dan sisihkan.
4. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan udang. Masak hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang. Angkat dan sisihkan.
5. Masukkan mie yang sudah direndam ke dalam wajan bekas udang. Tuangkan campuran bumbu kecap ikan yang telah disiapkan tadi. Aduk merata.
6. Masukkan telur orak-arik dan udang ke dalam wajan. Tambahkan tauge dan daun bawang. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tauge sedikit layu.
7. Angkat pad Thai dan sajikan dengan kacang tanah cincang, bubuk cabai, dan irisan jeruk nipis di sampingnya.

Baca Juga: Resep Singkong Thailand dengan Vla Gurih

(DEL)