Resep Pepes Ikan Mas, Lauk Pendamping Nasi Hangat

Ilustrasi Pepes Ikan Mas. Foto: Shutterstock

Ikan mas adalah ikan tawar yang memiliki banyak nutrisi. Dalam laman panganku.org disebutkan bahwa ikan mengandung kalsium, zat besi, protein, dan vitamin A.

Tidak hanya itu, ikan mas juga mengandung niasin atau vitamin B3 yang bermanfaat untuk menjaga kadar kolesterol dalam darah. Vitamin B3 diketahui bisa meningkatkan kadar kolesterol baik atau HDL dan menurunkan kadar kolesterol jahat atau LDL.

Ikan mas bisa diolah jadi apa pun, termasuk dipepes. Kalau kamu tertarik untuk mengolah ikan mas menjadi pepes, kamu bisa menyimak resepnya di bawah ini.

Resep Pepes Ikan Mas

Yuk, simak resep pepes ikan mas berikut yang dikutip dari kanal YouTube CR COOK. Mengolah pepes ikan memang membutuhkan waktu yang lama, tapi hasilnya dijamin enak untuk jadi santapan keluarga.

Resep Pepes Ikan Mas

Berikut resep pepes ikan mas yang cocok jadi lauk pendamping nasi hangat.

Bahan-bahan

• 1 kg ikan mas
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Kunyit
• 2 ruas jahe
• 7 butir kemiri
• 3 sdt garam
• 1 sdt penyedap/kaldu ayam
• 1/2 sdt merica bubuk
• Serai, iris
• Lengkuas
• Cabai rawit (optional)
• Daun salam
• Daun kemangi
• Daun bawang

Langkah-langkah

1. Blender bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan kemiri. Tambahkan sedikit air agar mudah halus.
2. Tuang bumbu halus ke ikan, tambahkan garam, kaldu bubuk, dan merica. Campur bumbu dengan ikan, masukkan juga ke dalam perut ikan.
3. Ambil selembar daun pisang yang sudah dipanaskan agar sedikit layu. Tata di permukaan daun sejumlah daun salam, kemangi, dan daun bawang, irisan serai, lengkuas, dan cabai rawit.
4. Letakkan ikan di atas daun pisang lalu beri daun salam, daun kemangi, dan daun bawang di permukaan ikan. Bungkus ikan dan sematkan tusuk sate pada daun.
5. Kukus di panci presto selama kurang lebih 1 jam. Jika menggunakan panci biasa, kukus lebih lama hingga empuk.

Nah, mudah banget bukan resep pepes ikan mas? Yuk, jangan ragu untuk mempraktikkan resepnya di rumah.

(DEL)