Resep Pepes Tahu Telor Asin buat Menu Makan Siang

sumber: LINE Today

Bosan dengan resep makan siang yang gitu-gitu aja? Kamu bisa coba resep pepes tahu telur asin sebagai menu makan siang meriah.

Resep pepes tahu telur asin dapat dibilang cukup mudah dan budget yang dikeluarkan tidak terlalu banyak. Berikut bahan dan cara untuk membuat pepes tahu telur asin yang lezat:

Resep Pepes Tahu Telor Asin

Sudah pernah coba resep pepes tahu telor asin? Asin berpadu gurih nan lembut tahu dijamin bikin makan nambah. #userstory

Bahan-bahan

• 4 buah telur asin yang sudah matang dan dikupas
• 1 bungkus tahu
• 1 ikat kemangi yang masih segar
• 20 cabe rawit utuh
• Daun pisang untuk membungkus dan lidi sebagai pengikat
• Bahan bumbu halus yang kamu butuhkan:
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 1 butir kemiri
• ½ sdt kunyit bubuk
• ½ sdt ketumbar bubuk
• 1 ruas kencur
• 1 ruas lengkuas
• ½ sdt lada bubuk
• 1 sdm kaldu bubuk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Langkah-langkah

1. Hancurkan terlebih dahulu tahu sampai menjadi lembut, kemudian tambahkan bumbu halus. Aduk sampai merata dan jangan lupa untuk menambahkan kemangi.
2. Jika sudah tercampur rata, ambil selembar daun pisang, lalu masukkan 2 sdm adonan tahu, tata telur asin di tengah, dan tutup adonan tahu. Tambahkan cabe rawit utuh. Kemudian, tutup daun pisang yang sudah berisi adonan tahu.
3. Lakukan cara tersebut sampai adonan tahu dan telur habis. Kukus selama 30 menit sampai matang, lalu hidangkan. Mudah bukan? Selamat mencoba! (CL)