Resep Pindang Patin Palembang yang Autentik dan Aromatik

Ilustrasi Pindang Patin Palembang. Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Dalam budaya kuliner khas Palembang, dikenal hidangan pindang patin yang kaya rasa dan aromatik. Menurut KBBI, pindang merujuk pada ikan yang digarami dan dibumbui kemudian diasapi atau direbus sampai kering agar dapat tahan lama.

Ada banyak ikan yang bisa diolah dengan teknik pemindangan. Sebut saja ikan layang, ikan kembung, tuna, cakalang, hingga tongkol. Namun, masyarakat Palembang lebih sering menggunakan ikan patin yang terkenal gurih tidak memiliki sisik.

Resep Pindang Patin Palembang

Ikan patin untuk diolah menjadi pindang. Foto: Shutter Stock

Pindang patin diolah dengan berbagai rempah khas Nusantara sehingga memiliki cita rasa autentik dan aromatik. Hidangan ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat. Bagi yang tertarik membuatnya, bisa menyimak dan ikuti resep pindang pating Palembang di bawah ini.

Baca Juga: Resep Kue Lumpang Khas Palembang, Pakai Takaran Sendok

(DEL)