Resep Pisang Goreng Crispy Anti Gagal

Resep Pisang Goreng Crispy. Foto: Shutterstock

Pisang goreng termasuk jenis gorengan yang mudah dibuat. Sayangnya, tidak semua orang bisa menghasilkan pisang goreng yang crispy atau renyah.

Ada sejumlah hal yang perlu diperhatikan jika tidak ingin pisang goreng bertekstur lembek. Mulai dari pemilihan pisang hingga takaran adonan tepungnya.

Sebaiknya pilih pisang raja atau kepok yang masih agak muda. Salah satu cirinya adalah warna kulitnya yang masih hijau tapi mulai kekuningan. Selain itu, konsistensi adonan tepung juga perlu diperhatikan, jangan sampai terlalu encer ataupun kental.

Resep Pisang Goreng Crispy

Ilustrasi pisang goreng cokelat keju. Foto: Shutterstock

Pisang goreng crispy bisa disajikan dengan beragam topping, seperti cokelat, parutan keju, palm sugar, dan lain-lain. Untuk menikmati kelezatannya, bisa disandingkan bersama kopi atau teh hangat.

Resep Pisang Goreng Crispy

Ikuti langkah-langkah di bawah ini jika Anda ingin membuat pisang goreng crispy dan anti gagal.

Bahan-bahan

• 4-5 buah pisang raja atau pisang kepok
• 1 cup tepung terigu (sekitar 120 gram)
• ¼ cup tepung beras (sekitar 30 gram)
• 2 sendok makan tepung maizena atau tepung tapioka
• 1 sendok makan gula pasir
• ¼ sendok teh garam
• Air secukupnya
• Minyak goreng untuk menggoreng

Langkah-langkah

1. Kupas pisang dan potong agak tipis agar hasilnya crispy.
2. Campur tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, gula pasir, dan garam dalam sebuah mangkuk. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil aduk adonan hingga konsistensinya tidak terlalu encer atau kental.
3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
4. Celupkan potongan pisang ke dalam adonan tepung hingga terbalut secara merata.
5. Goreng potongan pisang dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah. Pastikan untuk tidak menggoreng sekaligus banyak agar pisang bisa matang secara merata dan hasilnya crispy.
6. Setelah pisang matang, angkat dari minyak dan tiriskan.
7. Biarkan pisang goreng dingin sejenak sebelum disajikan agar lebih renyah.

Baca Juga: Cara Membuat Kripik Pisang Coklat ala Rumahan yang Nikmat

(DEL)