Resep Rawon Daging Sapi Sederhana dan Enak

Resep Rawon Daging Sapi Sederhana dan Enak. Foto: Shutterstock

Salah satu hidangan khas Jawa Timur yang terkenal dengan kelezatannya adalah rawon daging sapi. Ciri khas hdangan ini adalah kuah yang berwarna hitam karena menggunakan kluwek.

Kluwek merupakan rempah yang dikenal memiliki cita rasa gurih dan kemampuannya dalan mengawetkan makanan. Selain mengandalkan kluwek dalam olahannya, hidangan rawon juga menggunakan rempah khas Indonesia lainnya, seperti kemiri, ketumbar, jahe, dan lainnya untuk memperkaya rasa.

Resep Rawon Daging Sapi

Rawon buntut Renny Sutiyoso. Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Resep rawon daging sapi sederhana ini disarankan untuk memilih bagian daging has dalam atau tenderloin. Bagian ini memiliki tekstur yang paling empuk dibandingkan bagian daging sapi lainnya. Jika tidak ada, maka Anda bisa menggunakan bagian lain seperti flank, sandung lamur, atau has luar.

Baca Juga: Resep Soto Semarang yang Kuahnya Gurih

(DEL)