Resep Rujak Cingur, Mudah untuk Dihidangkan di Rumah

Datang dari Kota Pahlawan atau Surabaya, resep rujak cingur jadi santapan wajib yang harus dicoba apabila sedang berkunjung ke kota ini. Di antara semua rujak di Nusantara, rujak yang satu ini cukup unik dan beda dari yang lain.

Disiram dengan saus olahan petis juga menggunakan ‘cingur’ atau irisan daging bagian mulut sapi, tak lupa dilengkapi dengan sayuran serta buah-buahan, membuat siapa pun penasaran akan rasa yang dihadirkannya.

Jika kamu tertarik untuk mencicipinya, kamu nggak perlu jauh-jauh ke Surabaya lagi. Makanan tradisional ini bisa disantap bersama keluarga di rumah dengan mengikuti resep di bawah!

Resep Rujak Cingur Khas Surabaya

Resep Rujak Cingur Khas Surabaya

Resep rujak cingur saus petis khas Surabaya, kini bisa kamu coba buat di rumah, lho. #userstory

Bahan-bahan

• 250 gr cingur
• 50 gr taoge
• 2 ikat kangkung
• 1 buah mentimun
• 1 buah bengkuang
• 1/2 papan tempe
• 2 buah tahu
• 8 buah cabai rawit, atau sesuai selera
• 3 sdm kacang tanah goreng
• 2 sdm gula merah, iris tipis
• ¼ sdt garam secukupnya
• 2 buah pisang klutuk / batu, parut kasar
• 2 sdm petis udang
• 2 siung bawang putih goreng
• 4 sdm air asam jawa
• air secukupnya

Langkah-langkah

1. Rebus cingur secara terpisah dengan sayur maupun buah, rebus hingga air menyusut lalu tiriskan. Setelah nya potong-potong sesuai dengan selera.
2. Kemudian, rebus kangkung sampai matang. Rendam taoge di air panas hingga matang, lalu tiriskan air rebusannya. Untuk timun dan bengkuang cukup potong-potong saja lalu sisihkan.
3. Goreng tahu dan tempe hingga matang, setelahnya potong-potong sesuai dengan selera.
4. Untuk membuat bumbu rujak atau petis. Sediakan cobek besar, haluskan cabai rawit kacang tanah, bawang putih, garam, gula merah, dan pisang klutuk. Setelah semua bumbu ditumbuk secara halus dan merata, tambah petis udang, air asam jawa, dan air secukupnya.
5. Setelah cingur, sayur, tahu tempe, dan bumbu selesai diolah. Tata sayur, cingur, tahu juga tempe di piring, lalu siram dengan bumbu rujak atau saus petisnya. Tambahkan lontong atau kerupuk untuk pelengkapnya. Rujak cingur siap dihidangkan!