Konten dari Pengguna

Resep Sambal Bajak Pedas Manis Khas Jawa

Resep Masakan

Panduan supaya suami betah di rumah

30 Desember 2021 9:55 WIB·waktu baca 1 menit

0

Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan

Ketika menikmati suatu hidangan, terkadang rasanya akan kurang lengkap jika tidak memakai sambal. Di Indonesia sendiri, sambal kerap dijadikan sebagai pelengkap hidangan ketika menyantap suatu makanan. Terlebih Indonesia juga memiliki berbagai macam sambal yang bisa dinikmati, contohnya adalah sambal bajak.

Sambal bajak menjadi salah satu sambal khas Jawa yang cocok untuk dijadikan sebagai pelengkap hidangan. Salah satu contoh hidangan yang akan semakin terasa nikmat jika disantap bersama dengan sambal ini adalah ayam goreng. Rasa manis sekaligus pedas dari sambal bajak akan menambah kekayaan rasanya.

Resep Sambal Bajak

Tak perlu khawatir jika ini kali pertama kamu membuat sambal bajak karena kamu bisa mengikuti resepnya yang dikutip dari buku 120 Resep Sambal dan Saus Nusantara: Buku 2 berikut ini. Jadi, kamu cukup mengikuti bahan serta langkah pembuatan sambalnya saja. Daripada semakin penasaran, langsung saja simak dengan baik resep sambal bajak berikut ini, ya!

Resep Sambal Bajak

Berikut ini merupakan resep sambal bajak yang pas untuk dijadikan pelengkap hidangan di rumah. #userstory

Bahan-bahan

Bahan Dihaluskan:
5 buah cabai merah
10 buah cabai rawit merah
2 buah tomat
4 siung bawang putih
1 sendok makan gula merah
Garam secukupnya
2 sendok teh terasi
Bahan-bahan Lainnya:
10 cm serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 sendok makan air asam
50 ml air
2 siung bawang merah, iris tipis
3 sendok makan minyak sayur, untuk menumis

Langkah-langkah

Siapkan seluruh bahan yang akan digunakan untuk membuat sambal bajak. Setelah itu, buat bumbu halus terlebih dahulu.
Siapkan ulekan atau blender. Masukkan cabai merah, cabai rawit, tomat, bawang putih, gula merah, garam, dan terasi. Lalu, proses semua bahan tersebut hingga halus. Sisihkan sebentar.
Setelah tercium aroma harum, masukkan bahan halus, serai, lengkuas, dan daun salam. Masak sambil diaduk hingga wangi.
Jika sudah, masukkan air asam dan air ke dalamnya. Aduk sampai menyusut dengan menggunakan api kecil.
Lalu, masukkan garam. Aduk dan angkat. Sambal bajak telah siap untuk dihidangkan.

Di atas merupakan resep sambal bajak yang bisa kamu jadikan sebagai pelengkap makanan. Bagaimana dengan resep di atas? Tergiur untuk segera mempraktikkan resepnya dan menghidangkan sambal bajak di rumah?

(TSY)