Resep Sambal Bajak Pedas Pendamping Ayam Goreng yang Menggoyang Lidah
Panduan supaya suami betah di rumah
·waktu baca 1 menit
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarMemakan sajian ayam goreng rasanya akan kurang lengkap jika tidak didampingi oleh cocolan sambal yang menggoyang lidah. Jika kamu termasuk penggemar makanan pedas, maka resep sambal bajak pedas berikut ini wajib dicatat jika ingin mengolahnya sendiri di rumah.
Resep sambal bajak merupakan variasi sambal pedas khas Jawa yang sangat cocok dijadikan bahan pendamping ayam goreng, nasi hangat dan lalapan segar. Di samping cita rasanya yang gurih dan lezat, sensasi pedas dari resep sambal nusantara satu ini juga dijamin akan membuatmu ketagihan sampai tidak bisa berhenti makan.
Bagaimana cara membuat sambal pedas gurih khas Jawa satu ini? Yuk simak resep sambal bajak berikut!
Resep Sambal Bajak untuk Cocolan Ayam Goreng
Resep Sambal Bajak Pedas Pendamping Ayam Goreng
Resep sambal bajak pedas untuk pendamping ayam goreng agar semakin sedap. #userstory
Bahan-bahan
- 5 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 1 buah tomat ukuran sedang
- 7 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai merah keriting
- 6 buah cabai merah rawit
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 2 ruas lengkuas
- 3 sdm air asam jawa
- 1 buah gula merah sisir
- 1 buah terasi
- Sedikit garam dan gula pasir
- 500 ml air matang
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Langkah-langkah
- Potong-potong bahan seperti bawang merah, bawang putih, tomat, dan cabai kemudian rebus/sangrai agar teksturnya lunak
- Ulek atau blender kasar bahan-bahan tadi lalu tumis dengan menambahkan sedikit minyak goreng hingga wangi. Masukan daun salam, daun jeruk dan jahe ke dalam bumbu kemudian aduk-aduk
- Tambahkan penyedap rasa seperti terasi, garam, gula merah, gula pasir, dan air asam jawa ke dalam bumbu lalu aduk-aduk kembali
- Cicipi dan koreksi rasanya kemudian aduk kembali sampai matang agar sambalnya bisa tahan lama. Angkat dan sajikan ke dalam mangkuk sambal
Sambal bajak bisa langsung disantap bersama dengan nasi hangat, ayam goreng, dan lalapan agar makanan anda menjadi lebih lezat dan nikmat. (HAI)