Resep Sambal Cumi Sederhana Teman Nasi Hangat

Ilustrasi Sambal Cumi. Foto: kumparan

Sambal telah menjadi bagian dari kuliner khas Indonesia di mata dunia, sama seperti wasabi dari Jepang, Gochujang dari Korea Selatan, Salsa dari Meksiko, dan Sriracha dari Thailand. Bagi masyarakat Indonesia sendiri, makan enggak pakai sambal rasanya kurang lengkap.

Sambal memang berfungsi sebagai pelengkap makanan. Indonesia punya ratusan jenis sambal yang khas dari masing-masing daerah. Beberapa di antaranya yang terkenal ada sambal matah dari Bali, sambal dabu-dabu dari Manado, dan sambal cabai ijo dari Sumatera Barat.

Biasanya sambal disajikan terpisah, tapi terkadang juga dicampurkan langsung dengan bahan utama masakan. Makanya, terdapat olahan seperti sambal cumi yang lezat dan cocok dijadikan lauk nasi hangat.

Resep Sambal Cumi

Bagi sebagian orang, sambal dianggap sebagai peningkat nafsu makan. Termasuk jika kamu mencoba resep sambal cumi di bawah ini yang dikutip dari buku Seafood Citarasa Kalimantan karya Miftah Sanaji.

Resep Sambal Cumi Enak

Yuk praktikkan resep sambal cumi yang lezat berikut, cocok banget lho jadi lauk pendamping nasi hangat buat meningkatkan nafsu makan.

Bahan-bahan

• 200 gram cumi-cumi, cuci bersih, iris
• 10 buah cabai rawit
• 7 lembar daun jeruk
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm asam jawa
• 1/2 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya
• Bumbu Halus:
• 5 siung bawang putih
• 7 buah cabai merah
• 15 buah bawang merah

Langkah-langkah

1. Panaskan wajan, goreng cumi-cumi hingga matang.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cumi-cumi, garam, gula, asam, dan daun jeruk. Tumis hingga daun jeruk layu. Tambahkan sekitar 100 mililiter air.
3. Masukkan cabai rawit utuh, masak hingga matang dengan api kecil. Angkat dan sajikan.

Itulah resep sambal cumi yang sederhana dan mudah dipraktikkan di rumah. Yuk, cobain resepnya.

(ADS)