Resep Sambal Gami, Pedasnya Bikin Ketagihan

Ilustrasi Sambal Gami. Foto: kumparan

Untuk orang Indonesia, sambal sudah menjadi bagian tak terpisah dari makanan. Makan nasi dengan lauk yang digoreng rasanya pasti enggak lengkap kalau tanpa sambal. Makanya, sambal punya banyak banget jenis, tiap daerah memiliki ciri khas sambal masing-masing.

Salah satu jenis sambal adalah sambal gami khas Bontang, Kalimantan Timur. Ciri khas dari sambal gami adalah sambal ini tidak hanya menggunakan cabai dalam olahannya. Sambal gami juga memakai protein hewani untuk memberi tekstur dan rasa yang lebih gurih.

Sambal gami paling enak disantap dengan lauk seperti ikan, seafood, dan dicampur dengan nasi hangat. Pasti terbayang kan nikmatnya? Yuk, cobain sendiri kenikmatannya dengan membuat sambal ini di rumah.

Resep Sambal Gami

Membuat sambal gami mudah banget, kok, seperti umumnya membuat sambal. Kamu bisa mengikuti resep sambal gami di bawah ini, resepnya dikutip dari YouTube Pawon Endang.

Resep Sambal Gami

Berikut resep sambal gami yang siap menjadi pendamping laukmu, rasanya dijamin bikin pengalaman makan jadi lebih nikmat.

Bahan-bahan

• 1 bulatan terasi
• 1/4 kg cabai keriting dan rawit (iris kasar semuanya)
• 1/4 kg bawang merah (potong dadu kecil)
• 1/2 kg tomat merah (potong dadu kecil)
• 1 sdm garam
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah

1. Panaskan minyak, goreng cabai hingga layu. Masukkan terasi, aduk hingga layu. Matikan api, sisihkan hingga agak dingin kemudian blender.
2. Tumis kembali bumbu halus di minyak panas, masukkan bawang merah dan tomat, aduk merata.
3. Jika sudah matang, masukkan garam, gula, dan kaldu. Aduk merata kemudian angkat.

Gampang banget bukan membuat sambal gami? Kamu jangan ragu lagi dan yuk praktikkan resepnya. Sajikan sebagai pendamping laukmu di rumah.

(ADS)