Resep Sambal Goreng Ati sebagai Lauk Tambahan

Sambal Goreng Ati. Foto: dok

Sambal goreng ati menjadi salah satu menu makanan pedas yang banyak disukai karena isinya beragam. Selain karena kandungannya yang beragam, rasanya yang gurih dan lezat membuat sambal goreng ati dijadikan sebagai lauk andalan ketika bingung memilih makanan apa yang akan disantap.

Untuk dapat membuatnya Anda dapat mengikuti resep sambal goreng ati dalam artikel berikut ini.

Resep Sambal Goreng Ati yang Menggugah Selera

Seperti namanya, sambal goreng ati adalah makanan yang dibuat dari ati ampela ayam dan juga beragam bahan lainnya termasuk kentang, bumbu sambal dan masih banyak lagi bahan lainnya.

Selain disajikan di dalam menu harian, sambal goreng ati ampela ini juga disajikan dalam berbagai acara khusus seperti pesta atau pertemuan keluarga. Berikut ini adalah resep sambal goreng ati yang dapat Anda jadikan panduan untuk memasak sambal goreng ati yang nikmat.

Resep Sambal Goreng Ati

Resep sambal goreng ati dapat Anda buat sebagai lauk tambahan dengan resep mudah berikut ini. #userstory

Bahan-bahan

• 50 g cabai merah kering
• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah kemiri
• 2 buah cabai setan
• 2 lembar daun salam
• 1 iris laos
• 1 batang serai
• 2 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat diiris
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt garam
• 1 kg kentang goreng
• 250 gr ati ampela ayam

Langkah-langkah

1. Rebus cabe merah kering dengan garam untuk menghilangkan rasa pahit yang menempel dalam cabai. Sangrai seluruh bawang merah, bawang putih dan kemiri. Setelah itu haluskan bahan-bahan tersebut dengan blender atau ulegan. Haluskan hingga lumat merata.
2. Tumis seluruh bahan yang sudah dihaluskan dengan menggunakan minyak goreng, tumis hingga harum. Tambahkan cabai setan yang sudah diiris, lalu tambahkan daun salam, laos, serai, daun jeruk dan tomat yang sudah dipotong-potong.
3. Masukkan gula merah dan garam ke dalam tumisan. Potong seluruh kentang lalu cuci bersih dan goreng setelah direndam dengan air garam sebentar.
4. Rebus ati ampela ayam hingga empuk, lalu potong-potong sesuai selera kemudian masukkan ke dalam tumisan bumbu sambal goreng ati ampela.
5. Tambahkan kentang yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu sambal yang telah tercampur dengan ati dan ampela, lalu aduk hingga bumbunya merata. Sambal ati ampela siap disajikan.

Itulah resep sambal goreng ati ampela yang dapat Anda buat sendiri di rumah. Selamat mencoba! (DA)