Resep Sambal Goreng Labu Siam, Sajian Sederhana Khas Lebaran

Ilustrasi sambal goreng labu siam. Foto: Shutterstock

Mendekati hari lebaran saatnya membuat sayur untuk mendampingi ketupat buatanmu. Selain mudah, resep sayur labu siam ini tidak membutuhkan banyak isian untuk menyajikannya.

Kamu bisa membuatnya dalam waktu singkat di rumah sekaligus bisa mengisi waktu selagi merayakan lebaran #dirumahaja. Labu siam mengandung asam folat yang baik untuk mencegah kekurangan darah, lho.

Yuk, langsung buat resep masakannya di sini ya!

Bahan:

3 buah labu siam, potong seukuran korek api

5 sdm air kapur sirih

1 liter air bersih

5 lembar daun salam

3 batang serai, geprek

3 ruas lengkuas, geprek

2 liter santan

Bumbu halus:

15 siung bawang merah

20 buah cabai keriting, buang bijinya

5 siung bawang putih

5 buah cabai merah besar, buang bijinya

2 sdm ebi

10 butir kemiri

2 sdm ketumbar

1 sdm garam

1 sdm bumbu kaldu

Ilustrasi sambal goreng labu siam. Foto: Shutterstock

Cara membuat sambal goreng labu siam:

1. Rendam labu yang sudah dipotong ke dalam seliter air yang sudah dibubuhi kapur sirih. Tunggu 20 menit lalu tiriskan.

2. Sembari itu, haluskan bumbu dan tumis sampai wangi, masukkan salam, serai, dan lengkuas.

3. Didihkan santan dalam panci terpisah.

4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah santan, aduk secara berkala.

5. Masukkan labu siam yang sudah dicuci ke dalam kuah santan.

6. Jika sudah empuk, angkat dan sajikan di wadah baru.

7. Sayur labu siam siap disajikan.

Sangat mudah kuliner lebaran yang satu ini, kan? Jangan lupa sajikan juga dengan kerupuk udang favoritmu untuk menambah kenikmatan resep sayur labu yang satu ini!