Resep Sambal Mangga Muda, Rasa Asam dan Pedas yang Menggugah Selera

llustrasi Mangga Muda. Foto: Freepik

Masih memiliki persediaan mangga muda di rumah? Jika iya, daripada menunggu mangga tersebut matang, lebih baik coba mengkonsumsi mangga dengan cara yang berbeda, yaitu membuatnya menjadi sambal mangga muda. Sudahkah Anda terbayang dengan rasanya?

Ya, sambal tersebut akan menghasilkan rasa asam, pedas, sekaligus segar dalam waktu yang bersamaan. Asam dan segar dari mangga yang bercampur dengan pedasnya cabai tentu dapat menambah nafsu makan Anda. Anda juga bisa menjadikan sambal mangga muda sebagai teman untuk makan lauk dan nasi.

Resep Sambal Mangga Muda

Jika Anda termasuk ke salah satu pencinta sambal dan mangga, menu masakan kali ini patut untuk Anda coba. Penasaran dengan rasa asam dan pedas dari sambal mangga muda? Catat dan simak dengan baik resep sambal mangga muda di bawah ini, ya!

Resep Sambal Mangga Muda

Mau mengolah mangga muda menjadi sambal? Ikuti saja resep sambal mangga muda di bawah ini, ya! #userstory

Bahan-bahan

• 1 buah mangga muda
• 3 buah cabai keriting merah
• 10 butir cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 sdm rebon kering, bilas dengan air (dapat diganti dengan menggunakan terasi yang dibakar)
• 1 buah jeruk lemon cui
• Garam dan gula secukupnya

Langkah-langkah

1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sambal mangga muda. Lalu, kupas kulit mangga muda. Pastikan mangga sudah bersih dari kulitnya. Kemudian, serut mangga muda dengan bentuk memanjang. Sisihkan.
2. Setelah itu, tumis rebon atau terasi sampai harum. Sisihkan terlebih dahulu. Kemudian, goreng cabai keriting, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah sampai layu.
3. Setelah bahan yang digoreng layu, pindahkan semuanya ke ulekan atau ke dalam blender. Lalu, ulek atau tumbuk cabai keriting, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah. Haluskan juga rebon atau terasi bersamaan dengan bahan-bahan yang lainnya.
4. Jangan lupa untuk memberikan garam dan gula secukupnya ketika mengulek sambal. Berikan juga perasan air jeruk lemon cui ke dalam tumbukan dan ulekan. Aduk semuanya hingga tercampur dengan rata.
5. Jika sudah, ambil mangga muda yang telah diserut. Lalu, campurkan mangga muda tersebut dengan sambal. Aduk mangga bersamaan dengan sambal hingga merata. Sambal mangga muda telah siap untuk disajikan.

Sebuah tips untuk membuat sambal mangga muda agar benar-benar berhasil ialah Anda tidak perlu menunggu mangga menjadi agak matang. Hal tesebut akan membuat tekstur mangga menjadi lebih berair dan rasanya kurang masam.

Nah, itu tadi adalah resep sambal mangga muda yang bisa Anda praktikkan di rumah. Tertarik untuk segera mengolah persediaan mangga muda Anda? Selamat mencoba dan selamat memasak!

(TSY)