Resep Sambal Matah Cumi Asin yang Bikin Lidah Bergoyang!
Panduan supaya suami betah di rumah
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarResep sambal matah menjadi salah satu resep yang banyak diminati. Pasalnya, rasa pedas tampaknya tidak pernah lepas dan selalu mengunggah selera. Biasanya sambal matah dicampur dengan lauk lainnya. Sambal matah merupakan sambal yang khas dari Bali. Seiring waktu, sambal tersebut mulai tersebar dan banyak dinikmati.
Salah satu resep sambal matah yang bisa Anda coba di rumah adalah sambal matah cumi asin. Rasa asin, pedas, dan gurih membuat lidah terasa bergoyang. Dijamin Anda dan sekeluarga akan makan dengan lahap. Berikut ini resep dari sambal matah cumi asin yang yummy.
Resep Sambal Matah Cumi Asin
Resep Sambal Matah Cumi Asin
Rasa pedas resep sambal matah cumi asin selalu mengunggah selera. Dijamin bikin kamu nambah makan! #userstory
Bahan-bahan
- ½ bungkus terasi ABC
- 125 gram cumi asin
- Bahan untuk bumbu iris yang dibutuhkan:
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 15 buah cabai rawit hijau
- 5 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit domba
- 5 lembar daun jeruk, bagian tulangnya dibuangnya
- 3 buah serai ambil bagian putihnya
- 3 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah
- Cumi asin bisa direndam dengan air panas lebih dulu. Diamkan beberapa saat lalu potong sesuai selera. Terasi ABC digoreng dan haluskan.
- Goreng cumi-cumi yang sudah dipotong sampai matang. Usahakan untuk tidak menggoreng sampai kering dan tutup saat menggorengnya agar tidak meletup.
- Tiriskan semua potongan cumi dan sisihkan lebih dulu. Terasi yang sudah digoreng dan dihaluskan ditambahkan bawang dan cabai secara bersamaan.
- Tambahkan cumi dan garam ke dalamnya. Masukkan gula, kaldu bubuk, dan sedikit air. Aduk dan biarkan sampai air menyusut. Lalu cek rasa sambal matah tersebut.
Jika sudah pas, angkat dan sajikan bersama nasi hangat. Bisa ditambah dengan lauk pauk lainnya.
Itu dia resep sambal matah cumi asin yang mudah dibuat. Anda juga bisa mengkreasikan atau menambah bahan lain agar semakin nikmat. Sambal matah bisa jadi menu pelengkap saat makan siang atau makan malam, lho. Apakah Anda mau mencoba resep di atas?