Resep Sambal Matah Kecombrang yang Mudah Dibuat

Resep Sambal Matah, foto: Cara Membuat

Resep sambal matah, siapa yang berani menolak sensasi pedasnya? Sambal matah merupakan salah satu makanan pelengkap. Biasanya disajikan dengan daging, seperti ayam geprek. Sambal matah adalah sambal yang banyak ditemukan dalam makanan Bali. Namun, sekarang sambal matah bisa ditemukan di daerah lainnya.

Sambal matah memiliki bahan dan cita rasa yang dasarnya sangat mirip. Namun, tidak sedikit orang yang mencoba mengkreasikannya agar terasa lebih nikmat dan mengundang nafsu makan. Salah satunya adalah sambal matah kecombrang.

Resep Sambal Matah Kecombrang Versi Rumahan

Biasanya, sambal matah kecombrang dibuat dengan bunga atau batang. Sementara itu, kecombrang di daerah Bali disebut dengan Bongkot. Resep di bawah ini menggunakan bunga kecombrang. Jika kamu lebih suka dengan bagian batang, maka bisa mengganti bunga dengan bagian batangnya.

Resep Sambal Matah Kecombrang

Resep sambal matah biasanya dihidangkan dengan daging atau ayam suwir. Nikmat! #userstory

Bahan-bahan

• Garam secukupnya
• 2 sendok teh jeruk nipis
• 100 ml minyak goreng
• 4 bunga kecombrang
• 5 batang serai yang diambil bagian tengahnya
• 150 gram bawang merah
• 100 gram cabai rawit
• Gula secukupnya
• ½ ruas terasi bakar

Langkah-langkah

1. Setelah benar-benar bersih, sirami dengan air masak. Iris semua bahan tersebut dengan tipis. Setelah diiris, Anda bisa menaburi dengan garam secukupnya.
2. Jika sudah, campurkan bahan yang diiris dengan bahan untuk ulek. Semua bahan tersebut diaduk rata menjadi satu.
3. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya sampai berasap. Setelah itu, siramkan minyak ke bahan yang sudah diaduk menjadi satu. Tambahkan air jeruk nipis lalu aduk sampai semuanya merata.