Resep Sambal Paru Pedas Mantap ala Rumahan

Resep sambal paru pedas. Sumber: flickr.com

Sambal paru adalah salah satu menu makanan khas andalan keluarga yang memiliki cita rasa pedas dan juga gurih. Rasanya yang khas ini membuat selera makan Anda jadi tergugah dan tentu saja bisa menambah nafsu makan.

Jika biasanya Anda membeli sambal paru di rumah makan, maka kini Anda bisa mencobanya sendiri di rumah. Resep sambal paru pedas ternyata mudah dibuat dan bahan-bahannya pun bisa ditemukan dengan mudah di dapur. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Simak penjelasan berikut.

Resep Sambal Paru Pedas Mantap ala Rumahan

Resep Sambal Paru Pedas

Berikut adalah resep sambal paru pedas mantap ala rumahan yang mudah dibuat! #userstory

Bahan-bahan

• 500 gram paru sapi
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 ruas jari jahe
• Bumbu-Bumbu yang Dihaluskan:
• 4 siung bawang putih
• 15 buah cabai merah keriting
• 30 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah besar
• 7 siung bawang merah
• 1 butir kemiri
• Bumbu Tambahan:
• 1 ruas jari jahe
• 2 lembar daun salam
• Lada bubuk secukupnya
• 4 lembar daun jeruk
• 1 ruas jari lengkuas
• Garam secukupnya
• ½ sdm gula merah

Langkah-langkah

1. Ambil panci yang akan digunakan untuk merebus paru. Kemudian masukkan air mendidih serta daun salam, garam, jahe, dan juga lengkuas. Pastikan rebus paru hingga matang dan empuk.
2. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Jika sudah dingin, potong paru sesuai selera. Siapkan wajan dan tuang minyak goreng secukupnya. Lalu goreng paru yang sudah dipotong ke dalam minyak panas. Anda bisa menggoreng kering atau setengah kering. Setelah itu, tiriskan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Kemudian masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai, dan jahe. Aduk hingga semuanya layu.
4. Masukkan paru goreng ke dalam wajan dan aduk hingga bumbu tercampur merata. Masukkan bumbu, seperti gula merah, garam, dan lada. Aduk merata dan koreksi rasanya. Jika sudah pas, sambal paru siap disajikan dan dimakan dengan nasi putih hangat.

Itulah penjelasan resep untuk membuat paru goreng. Selamat mencobanya sendiri di rumah! (Anne)