Resep Sambal Roa Khas Manado yang Sedap dan Gurih

Sambal Roa menjadi salah satu jenis sambal di Indonesia yang cukup terkenal karena keunikan rasanya yang khas. Meski berasal dari Manado, sambal roa ini ternyata dapat kita buat sendiri di rumah, lho! Bagaimana cara membuatnya? Berikut ini adalah resep sambal roa yang mudah untuk Anda jadikan panduan membuat sambal roa sendiri di rumah.

Resep Sambal Roa khas Manado yang Menggugah Selera

Seperti namanya, sambal roa rupanya terbuat dari ikan roa yang merupakan ikan khas Manado. Ikan roa yang juga dikenal dengan nama ikan julung-julung ini merupakan ikan endemik yang hanya dapat ditemukan di Pulau Sulawesi.

Maka dari itu, banyak masyarakat Manado yang menjadikan ikan roa ini sebagai bahan makanan yang diolah dengan berbagai macam resep makanan, termasuk sambal roa. Anda dapat membuat sambal roa dengan panduan resep sambal roa berikut ini.

Resep Sambal Roa Khas Manado

Simak resep sambal roa khas Manado untuk Anda jadikan santapan pendamping spesial di rumah Anda! #userstory

Bahan-bahan

• 10 ekor ikan roa
• Minyak goreng secukupnya
• Bahan Sambal:
• 100 gr cabai merah keriting
• 35 buah cabai rawit merah
• 20 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 2 buah tomat
• Bumbu Tambahan:
• 2 sdt garam
• 1 sdt bubuk kaldu penyedap jamur
• 1 sdt gula pasir

Langkah-langkah

1. Bersihkan ikan roa dari kulit, tulang dan kotorannya. Bersihkan dengan air bersih yang mengalir.
2. Setelah itu lumatkan ikan roa yang sudah dibersihkan. Lumatkan dengan menggunakan blender agar ikan roa dapat lumat dengan sempurna. Setelah dilumatkan, sisihkan ikan roa ke dalam wadah khusus.
3. Untuk membuat sambal, cuci bersih seluruh bahan untuk sambal kemudian haluskan seluruh bahan untuk sambal kecuali 1 buah tomat.
4. Potong-potong hingga tipis 1 buah tomat yang tidak ikut dihaluskan bersama bahan sambal. Tumis bahan sambal yang sudah dihaluskan dengan menggunakan minyak goreng yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Tumis hingga mengeluarkan harum khas.
5. Tambahkan tomat yang sudah dipotong tipis-tipis, lalu aduk tumisan sambal hingga matang. Setelah itu masukkan ikan roa yang sudah dihaluskan ke dalam tumisan lalu masak hingga sambal roa matang. Cicipi rasanya lalu sajikan sambal roa di meja makan keluarga Anda.

Sambal roa ini dapat Anda jadikan sebagai alternatif variasi menu sambal di rumah. Anda juga dapat menyimpan sambal roa ini dengan waktu yang lama dengan menambahkan minyak saat diolah dan menyimpannya di tempat yang kering dan bersih. Selamat mencoba! (DAP)