Resep Sambal Teri Honje, Dijamin Bikin Nambah Terus!

Ilustrasi Kecombrang Foto: Shutterstock/Azhari Fotolestari

Bagi orang Indonesia makan tanpa sambal tentu akan kurang sedap. Apalagi sambal teri honje yang memadukan asin gurih dari ikan teri medan serta wangi honje alias kecombrang. Duh, membayangkannya saja sudah bikin ngiler, ya?

Honje atau kecombrang merupakan bunga rempah yang kerap digunakan sebagai bumbu masak. Di Jawa Barat atau sebutannya honje, biasa dijadikan lalapan untuk disantap bersama sambal. Sedangkan di Jawa Tengah, kecombrang diolah menjadi campuran urap ataupun pecel.

Uniknya, bunga dengan harum khas nan segar ini punya manfaat menghilangkan bau badan, lho. Selain itu, juga dikemas dengan berbagai mineral penting; seperti magnesium, kalsium, zat besi, hingga zinc yang baik untuk kesehatan.

Kalau kamu pengin mencoba, honje ini memang paling sedap dicampur menjadi sambal. Salah satunya sambal teri honje atau teri kecombrang. Bikin resepnya gampang, kok! Dijamin kamu akan nambah terus.

Resep Sambal Teri Honje atau Kecombrang

Resep Sambal Teri Honje atau Kecombrang

Resep sambal teri honje atau kecombrang, pedas, gurih, dan harum dijamin bikin pengin nambah terus! #userstory

Bahan-bahan

• 2 buah honje atau kecombrang
• 100 gram teri medan
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh, geprek
• 5 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah
• Garam, gula, dan penyedap secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• 1 buah jeruk limau atau limo

Langkah-langkah

1. Setelah mencuci bersih semua bahan, rajang-rajanglah honje, cabai, bawang merah, dan bawang putih, sisihkan.
2. Goreng teri medan hingga agak garing dan warnanya cokelat keemasan, sisihkan.
3. Siapkan teflon, masukkan minyak agak banyak lalu tumis semua bahan sambal hingga harum, termasuk daun jeruk dan sereh geprek, kecuali teri. Lalu beri garam, gula, dan penyedap secukupnya
4. Terakhir, masukkan teri dan aduk rata. Cicipi kembali apakah rasanya sudah pas. Kalau sudah pindahkan ke piring dan beri perasan jeruk limo atau limau. Jadilah sambal teri honje yang sedap!