Resep Sapo Tahu, Makanan Sedap Khas Tiongkok

Sapo tahu seafood - Kedai Sonja Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Ada banyak banget olahan tahu yang enak, salah satunya adalah sapo tahu. Makanan asal Tiongkok terkenal dengan kelezatannya dan cara membuatnya yang sederhana. Karena itu, sapo tahu bisa dibilang adalah masakan rumahan. Kamu bisa jadikan sapo tahu sebagai menu harian dan keluarga pasti tidak keberatan, karena rasanya yang enak dan segar.

Sapo tahu bisa divariasikan dengan menambah sosis, udang, atau sayuran lainnya sesuai selera. Sekilas sapo tahu sering dikira capcay, karena sama-sama tumisan sayur. Padahal sebenarnya keduanya karena sapo tahu komponen dasarnya adalah tahu.

Biasanya sapo tahu dimasak di claypot yang terbuat dari keramik, kemudian langsung disajikan untuk menjaga kehangatan sapo tahu. Kamu bisa menemukan penyajian seperti itu di restoran chinese. Kalau untuk sajian di rumah, kamu menyajikan di mangkuk biasa dan langsung santap selagi hangat, rasanya tidak akan beda dengan yang di restoran.

Resep Sapo Tahu

Resep sapo tahu termasuk gampang untuk dipraktekkan di rumah. Bahan-bahannya pun sederhana dan mudah ditemukan. Kamu bisa langsung membuatnya dengan mengikuti resep yang bagikan Tri Pujis via YouTube.

Resep Sapo Tahu

Berikut resep sapo tahu yang pastinya enak dan pastinya untuk dipraktikkan di rumah, baca langkah-langkahnya dengan saksama, ya.

Bahan-bahan

• 1 buah tahu jepang
• 3 lembar pakcoy
• 4 lembar sawi putih
• 1 buah wortel
• 150 gr udang kupas
• 150 ml air
• 50 ml air + 1 sdt maizena
• 1 batang daun bawang
• 2 siung bawang putih
• 1/2 buah bawang bombai
• 3 buah cabai kriting merah
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm saos tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen

Langkah-langkah

1. Potong-potong pakcoy, sawi putih, wortel iris tipis, daun bawang, bawang bombai, cabai merah, bawang putih (cincang kasar), dan tahu jepang.
2. Panaskan minyak dan goreng tahu hingga matang atau kuning kecoklatan.
3. Tumis bahan-bahan, pertama masukkan bawang putih, tumis sampai harum. Masukkan cabai dan bawang bombai lalu tumis sebentar.
4. Masukkan udang lalu tumis hingga berubah warna. Kemudian masukkan irisan wortel dan daun bawang, tumis sebentar lalu masukkan lagi pakcoy dan sawi putih, tumis hingga layu.
5. Masukkan air, lada bubuk, saos tiram, kecap asin, minyak wijen, kemudian aduk rata.
6. Terakhir masukkan tahu dan aduk perlahan, jangan sampai tahu hancur. Masukkan juga larutan 1 sdm maizena dan 50 ml air ke dalam tumisan alu aduk hingga mengental.
7. Setelah mendidih, matikan api dan sajikan.

Mudah bukan kan resep sapo di atas? Sajikan untuk keluarga dan makan selagi hangat, karena rasanya akan jauh lebih nikmat. Selamat mencoba resepnya di rumah.

(ADS)