Resep Sate Telur Puyuh ala Angkringan Jogja

Ilustrasi sate telur puyuh. Foyo: dok.shutterstock

Liburan ke Jogja pasti tidak asing dengan angkringan di setiap sisinya. Kamu pasti pernah merasakan sate telur puyuh yang dijual menjadi menu makanan saat duduk bersantai di angkringan. Ditemani dengan kopi dan sego bungkusnya, kerap kali telur puyuh menjadi favorit setiap pendatang.

Buat kamu yang lagi rindu dengan makanan yang satu ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, lho. Penasaran dengan cara membuatnya? Cek resep masakan di bawah ini!

Ilustrasi sate telur puyuh. Foto: dok.shutterstock

Bahan:

20 butir telur puyuh, kupas dan rebus hingga matang

2 siung bawang putih

4 siung bawang merah

½ sdm ketumbar

2 sdt garam

1 ruas jari laos

2 lbr daun salam

1 batang serai, geprek

2 sdm kecap manis

1 buah gula jawa, sisir halus

6 buah tusuk sate

Air matang, secukupnya

Ilustrasi sate telur puyuh. Foto: dok.shuttestock

Cara memasak sate telur puyuh:

1. Geprek bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan 1 sdm garam hingga halus.

2. Didihkan air dan masukkan bumbu yang sudah digeprek bersama dengan salam, laos, dan serai.

3. Tambahkan telur puyuh yang sudah matang ke dalam rebusan air bersama dengan bumbu. Aduk air agar bumbu dan kecap meresap.

4. Tunggu hingga air tinggal sisa sedikit dan tunggu hingga telur berubah warna menjadi kecoklatan.

5. Angkat dan tiriskan telur hingga dingin. Tusukkan telur ke tusuk sate yang sudah disiapkan. Atur hingga ada 4 butir telur dalam setiap tusuknya.

6. Sate telur puyuh siap disajikan.

Semoga resep masakan sate telur puyuh ini bisa sedikit mengobati rindumu pada angkringan Jogja, ya! Selamat mencoba!