Resep Sayur Asem ala Restoran Sunda, Raos Pisan!
Panduan supaya suami betah di rumah
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
Setiap datang ke restoran sunda, menu sayur asem sudah pasti menjadi salah satu makanan khas favorit para pengunjung. Menu sayuran lengkap ini biasanya berisi kacang panjang, daun dan buah melinjo, jagung, labu siam, dan bahan lainnya. Rasanya yang segar membuat hidangan ini cocok sebagai lauk pelengkap saat makan.
Bahkan, lauk sederhana ini bisa menjadi teman makan nasi di rumah. Bahan serta cara pembuatan yang simpel, membuat resep masakan ini dapat ditiru dengan mudah.
Tinggal menambah lauk serta sambal sebagai pelengkap, kamu sudah dapat menikmati makanan sedap serasa di restoran sunda. Yuk, simak resep masakan khas sunda ini, biar makan malammu makin raos pisan!
Resep Sayur Asem ala Restoran Sunda, Raos Pisan!
Yuk, simak resep masakan sayur asem ini, biar makan malammu makin raos pisan!
Bahan-bahan
- 1 buah jagung manis, potong sesuai selera
- 1/2 buah pepaya mentah, buang kulit dan potong kecil
- 3 buah kacang panjang, potong-potong
- melinjo secukupnya
- daun melinjo secukupnya
- kacang tanah secukupnya
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdm irisan gula merah
- 1/2 sdt garam
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 lembar daun salam
- 3 sdm air asam jawa
- 3 cm lengkuas, geprek
- 1.5 liter air
Langkah-langkah
- Rebus air sampai mendidih lalu masukkan sayur-sayur yang keras seperti melinjo, pepaya dan jagung.
- Sembari menunggu sayur matang atau empuk, haluskan terasi bakar, gula merah, garam, bawang merah, bawang putih dan cabai merah.
- Setelah sayuran matang, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, air asam jawa, daun salam, dan lengkuas. Didihkan sayur asem. Koreksi rasa, bisa tambahkan gula atau garam tambahan.
- Jika sudah, tambahkan kacang panjang dan masak sampai layu. Matikan api dan pindahkan ke wadah. Sayur asem khas sunda siap dihidangkan!