Resep Sayur Lodeh Nangka Tahu Spesial dan Simpel!
Panduan supaya suami betah di rumah
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarResep sayur lodeh menjadi salah satu menu favorit yang enak dan sehat. Makanan istimewa dan spesial ini memiliki kandungan gizi yang tinggi serta mampu memanjakan lidah. Biasanya sayur lodeh menjadi lauk atau pendamping dari nasi beserta aneka lauk lainnya. Letak kelezatan sayur lodeh ada di kuahnya yang bersantan dan bumbu rempah.
Makanan atau bahan utama dari sayur lodeh yang biasanya disajikan adalah nangka muda dan sayur kacang panjang. Sekarang, Anda bisa membuat varian isi lainnya agar semakin banyak atau menarik. Salah satunya adalah isian nangka dan tahu yang spesial. Bagi Anda yang penasaran dan ingin mencoba, berikut sayur lodeh nangka tahu yang spesial.
Resep Sayur Lodeh Nangka Tahu Spesial
Cara Membuat Sayur Lodeh Nangka Tahu
Resep sayur lodeh menjadi salah satu menu favorit masyarakat Indonesia yang nikmatnya bikin nambah nafsu makan! #userstory
Bahan-bahan
- Nangka muda
- Tahu goreng
- Santan kental
- Santan cair
- Daun salam
- Lengkuas
- Gula merah
- Garam
- Minyak goreng
- Air
- Bahan untuk bumbu yang diperlukan:
- Jintan
- Ketumbar
- Kunyit
- Cabai merah besar
- Bawang putih
- Bawang merah
Langkah-langkah
- Potong nangka dan cuci sampai bersih atau sampai tidak ada getahnya. Rebus nangka dalam panci dan tutup atasnya sampai air berkurang.
- Sambil menunggu rebusan nangka matang, siapkan semua bahan untuk bumbu. Sangrai ketumbar dan jintan lebih dulu. Haluskan semua bahan untuk bumbu lalu tumis sampai layu. Jangan lupa tambahkan daun dalam dan lengkuas dalam tumisan.
- Goreng tahu lebih dulu lalu tiriskan atau sisihkan.
- Apabila nangka sudah layu, tambahkan santan cair dalam rebusan dan aduk sesekali agar santan tidak pecah. Aduk sampai mendidih dan masukkan santan kental ke dalam rebusan. Aduk lagi sampai semuanya tercampur dan tidak pecah.
- Tambahkan bumbu halus yang sudah ditumis layu. Tambahkan garam dan gula merah yang diiris tipis supaya cepat larut.
- Masukkan tahu yang sudah digoreng ke dalam rebusan. Aduk terus sampai matang agar tekstur santan tidak pecah. Koreksi rasa, lalu sajikan.
Sayur lodeh nangka tahu siap untuk dihidangkan. Bisa dicampur kerupuk dan sambal agar semakin nikmat.
Tak sabar ingin mempraktikkan resep sayur lodeh nangka tahu di atas? Belanja dulu yuk!