Resep Sayur Tahu Santan, Lauk Simple dan Enak

Ilustrasi Sayur Tahu Santan. Foto: Shutterstock

Tahu bukan lauk yang mahal tapi enak diolah dengan apa saja. Kalau kamu pengin menyantap tahu yang gurih dengan kuah menghangatkan tubuh, buatlah sayur tahu santan.

Sayur tahu santan biasanya dicampur dengan tempe dan telur puyuh untuk menambah tekstur dan rasa. Hidangan ini cocok banget jadi lauk utama pendamping nasi hangat.

Namun, hidangan ini tentu tidak boleh dinikmati setiap hari. Kandungan santannya bisa meningkatkan kolesterol jika disantap berlebihan.

Resep Sayur Tahu Santan

Penasaran dengan resep sayur tahu santan? Simak resepnya di bawah ini, dikutip dari YouTube Ika Mardatillah.

Resep Sayur Tahu Santan

Yuk, praktikkan resep sayur tahu santan yang simple ini, cocok dinikmati dengan nasi hangat.

Bahan-bahan

• Tahu
• Tempe
• Telur puyuh
• Bahan Bumbu
• 8 bawang merah
• 5 bawang putih
• 3 kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1/2 ruas kencur optional
• 1 jempol lengkuas
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdt ketumbar
• 1/4 lada
• 3 buah cabai merah
• Cabai rawit utuh

Langkah-langkah

1. Ulek semua bumbu jadi satu kecuali daun salam dan cabai rawit utuh.
2. Panaskan minyak, goreng tahu, tempe, dan telur puyuh hingga matang. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, masukkan cabai rawit utuh dan daun salam. Aduk merata, masukkan tahu dan tempe.
4. Tuang santan, aduk hingga merata dan matang. Saat hampir matang, masukkan telur puyuh.
5. Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Itulah resep sayur tahu santan yang enak disantap dengan nasi hangat. Yuk, praktikkan resepnya di rumah!

(DEL)