Resep Seblak Kering, Ide Camilan Rumahan yang Tahan Lama

Ilustrasi Salah Satu Variasi Seblak. Foto: Shutterstock

Seblak menjadi salah satu makanan kekinian asal Bandung, Jawa Barat, yang hingga saat ini digandrungi oleh banyak masyarakat. Bukan hanya seblak berkuah saja yang ramai diminati, melainkan seblak kering pun kerap menjadi incaran.

Seblak kering atau yang biasa disebut juga dengan kerupuk seblak ini memiliki tekstur yang renyah, garing, serta kriuk ketika disantap. Rasanya yang pedas pun juga menjadi daya tarik dari camilan yang satu ini.

Resep Seblak Kering

Semakin tertarik untuk membuat seblak kering di rumah? Anda bisa mengikuti resep seblak kering di bawah ini yang dilansir dari akun YouTube TheHasanVideo. Pastikan ikuti dengan baik agar mendapatkan hasil yang renyah, garing, dan kriuk.

Resep Seblak Kering

Di bawah ini adalah resep seblak kering yang dapat dengan mudah dibuat di rumah. #userstory

Bahan-bahan

• 1 kg kerupuk bawang
• Minyak goreng secukupnya
• Bahan Bumbu Halus:
• 2 sdt bubuk kencur atau 5 ruas kencur segar
• 2-3 sdm bawang putih goreng, remuk kasar atau haluskan
• 2-6 sdm cabai bubuk, sesuai selera
• 10-12 lembar daun jeruk
• 2 sdt kaldu bubuk atau garam, secukupnya

Langkah-langkah

1. Siapkan bahan-bahan untuk membuat seblak kering. Setelah itu, rendam kerupuk bawang yang telah disediakan dengan minyak goreng. Rendam selama minimal 20 menit atau dapat dilakukan hingga 2 jam. Ini berguna agar teksturnya tidak keras.
2. Selagi menunggu, buat bumbu untuk seblak keringnya. Pertama, sangrai bubuk kencur yang sudah disiapkan hingga tercium arom harum. Angkat, tiriskan. Jika menggunakan kencur segar, iris tipis kencur dan goreng sampai kering. Haluskan hingga benar-benar lembut.
3. Kemudian, goreng daun jeruk yang telah disiapkan hingga kering. Lalu, remukkan daun jeruk yang telah digoreng kering tersebut hingga kecil-kecil.
4. Lalu, waktunya menggoreng kerupuk. Siapkan wajan dan masukkan kerupuk bawang yang telah direndam secukupnya. Tuangkan minyak ke dalam wajan hingga benar-benar merendam kerupuk bawang.
5. Setelah itu, nyalakan api kompor dengan api sedang. Diamkan beberapa saat hingga kerupuk mulai mekar. Jika minyak sudah berbunyi, kecilkan api, aduk-aduk kerupuk hingga terapung. Angkat, tiriskan. Ulangi hingga kerupuk habis.
6. Selanjutnya, berikan taburan bawang putih goreng yang telah diremukkan, kencur yang telah disangrai, daun jeruk yang sudah digoreng kering dan diremukkan, kaldu bubuk, dan cabai bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata.
7. Setelah tercampur dengan rata, seblak kering telah siap untuk dinikmati. Jika ingin lebih tahan lama, simpan seblak kering di dalam wadah tertutup.

Nah, itulah resep seblak kering yang dapat dengan mudah untuk dibuat di rumah. Tertarik untuk segera mencobanya? Selamat memasak!

(TSY)