Resep Sei Sapi Halal Pakai Sambal Luat, Wajib Coba!

Resep Sei Sapi Halal, Foto: zomato

Resep sei sapi halal ini merupakan masakan khas Kota Kupang, Nusa Tenggara Timur. Daging sei biasanya diolah dengan teknik pengasapan, lalu diberikan taburan rempah-rempah dan garam. Ini membuat daging sei sapi memiliki rasa yang unik dan enak.

Sei berasal dari bahasa Rote, artinya daging iris tipis yang memanjang. Biasanya sei ini berbahan dasar daging babi, namun kamu tetap bisa membuat sei halal menggunakan daging sapi, apalagi ditambah dengan kombinasi sambal luat. Dijamin semakin mantap!

Resep Sei Sapi Halal Sambal Luat Khas NTT

Resep Sei Sapi Halal

Resep sei sapi halal pakai sambal luat ini punya rasa yang unik dan enak. Kamu wajib coba! #userstory

Bahan-bahan

• 500 gr daging bebas lemak
• 1 siung bawang bombai
• 1 buah cabai merah
• 1 buah paprika
• 8 siung bawang putih
• 1 sdt lada
• 1 sdt garam
• 15 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai merah
• 5 buah cawabi rawit hijau
• 1 batang daun bawang
• 4 siung bawang merah
• 1 buah jeruk nipis
• 1 buah tomat
• kaldu sapi
• garam secukupnya

Langkah-langkah

1. Masukan daging ke wajan atau teflon tanpa minyak goreng hingga tekstur dan warnanya berubah. Lalu angkat dan tiriskan.
2. Buat bumbu halus dari 8 siung bawang putih, lalu tambahkan lada dan garam.
3. Buat sambal dengan cara mengulek kasar semua cabai dan bawang merah. Setelah itu iris halus daun bawang dan tambahkan jeruk nipis ke adonan sambal.
4. Tambahkan garam, gula, dan kaldu sapi. Kemudian cicipi hingga rasa sambalnya pas dan sajikan dengan sei sapi. Sajikan sei sapi dengan sambal luat yang sudah dibuat.