Resep Semur Tahu, Kuahnya Manis dan Nendang

Ilustrasi Semur Tahu. Foto: Thinkstock

Bukan hanya daging yang bisa dijadikan semur, tapi juga tahu. Tentunya semur tahu adalah solusi hemat untuk kamu yang pengin makan semur tapi budget terbatas. Untuk rasa pun tidak jauh berbeda dengan semur daging karena bumbunya sama saja.

Semur sebenarnya bukan nama makanan, tapi teknik memasak. Kata semur diambil dari bahasa Belanda, yaitu "smoor" yang berarti braising atau teknik merebus lama daging dengan api kecil hingga daging empuk.

Hampir mirip dengan teknik memasak rendang. Namun semur menggunakan bumbu yang berbeda dengan rendang.

Bumbu semur menghasilkan rasa yang manis karena menggunakan gula aren dan kecap. Sementara rendang bercita rasa gurih karena menggunakan santan.

Resep Semur Tahu

Memasak semur tahu jauh tergolong sederhana, bahkan bisa jadi menu harian di rumah. Mau tahu caranya? Yuk, simak resep semur tahu di bawah ini yang dirangkum dari kanal YouTube Mama Adeeva.

Resep Semur Tahu Simpel

Berikut semur tahu yang rasa kuahnya manis dan nendang, cocok dimakan dengan nasi hangat.

Bahan-bahan

• 3 buah tahu putih, potong-potong
• 5 buah telur rebus (opsional)
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah kemiri
• Serai
• Sedikit gula jawa
• Garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya
• 1/2 sdt biji pala bubuk
• Kecap manis secukupnya
• Bawang goreng sebagai taburan

Langkah-langkah

1. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Jika menggunakan ulekan, tambahkan garam agar mudah dihaluskan. Geprek serai bersama bumbu halus.
2. Tumis bumbu halus di minyak panas secukupnya hingga wangi. Masukkan gula jawa, aduk merata.
3. Masukkan tahu dan tahu, aduk hingga bumbu merata. Tuang air secukupnya dan masukkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, bubuk pala, dan kecap.
4. Masak semur hingga matang dan air agak tanak. Jangan lupa koreksi rasa.
5. Angkat dan sajikan semur tahu dengan taburan bawang goreng di atasnya.

Itu dia cara membuat semur tahu yang gampang untuk kamu praktikkan di rumah. Yuk, segera ke dapur, cobain resep yang satu ini dan sajikan untuk keluarga tercinta.

(ADS)