Resep Semur Tahu Telur Kentang Favorit Keluarga

ilustrasi resep semur tahu telur kentang, sumber gambar: https://www.freepik.com/

Resep semur tahu telur kentang adalah menu yang terkenal dengan cita rasa yang legendaris dan disukai banyak orang. Walaupun bukan terbuat dari bahan protein hewani, nyatanya semur ini tetap mampu menjadi hidangan yang sehat dan bergizi untuk keluarga Anda.

Apalagi, perpaduan tahu, telur dan kentang di dalam satu masakan berkuah, membuat hidangan ini semakin nikmat ketika disantap bersama nasi.

Pada dasarnya, semur merupakan hidangan yang berasal dari daging rebus dan diolah dalam kuah kental berwarna coklat pekat. Makanan yang satu ini termasuk makanan asli indonesia dan telah banyak mengalami perkembangan, di antaranya yaitu diolah dengan menggunakan bahan protein nabati.

Resep semur tahu telur kentang

Dikutip dari buku Step by Step 25 Resep Sajian Tahu Telur Sehat & Lezat Ala Sisca (2015: 26), berikut adalah resep semur tahu telur kentang yang nikmat:

Resep Semur Tahu Telur Kentang

Inilah resep semur tahu telur kentang yang menjadi menu favorit keluarga Indonesia. #userstory

Bahan-bahan

• 12 telur puyuh rebus matang, kupas
• 6 kentang ukuran sedang, kupas dan kukus.
• 6 tahu goreng siap jadi
• 2 sdm minyak goreng
• 300 ml air
• 10 sdm kecap manis
• 2 sdt garam
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• 3 lembar daun salam
• 10 cm kayu manis
• 3 cm jahe
• 1 biji pala, memarkan
• 5 butir cengkeh
• Bahan bumbu yang dihaluskan
• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 sdt merica butiran
• 1 sdt garam

Langkah-langkah

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama daun salam, daun jeruk, jahe, kayu manis, cengkeh, pala, dan serai yang sudah dimemarkan. Tummis sampai keluar bau harum.
2. Tambahkan air, masukkan kecap manis. Aduk hingga rata. Setelah mendidih, masukkan telur puyuh yang telah dikupas, kentang yang sudah dikukus dan tahu goreng. Masak sampai kuahnya mengental. Sajikan semur ke dalam wadah saji.

Itulah resep semur tahu telur kentang favorit keluarga. Meskipun terkesan sederhana, sajian yang satu ini sangat lezat dan cukup menyenangkan. Pastinya, semur tahu telur kentang dapat dimasak dengan praktis dan karena pengolahannya tidak ribet. (dla)