Resep Semur Telur untuk Menu Harian di Rumah

Ilustrasi Semur Telur. Foto: Shutterstock

Semur telur artinya memasak telur dengan bumbu-bumbu semur, yaitu gula Jawa dan sejumlah rempah-rempah seperti pala, kemiri, bawang merah, dan bawang putih. Kuahnya akan cokelat dan rasanya manis seperti semur daging yang kerap disantap.

Telur yang diolah adalah telur rebus, ya, bukan mentah. Sebenarnya semur tidak terbatas hanya di daging dan telur. Orang-orang kadang juga membuat semur dengan protein nabati seperti tahu atau jengkol. Kadang juga dicampur, seperti telur dengan tahu.

Mencampur tahu dengan telur pada olahan semur akan memberi kekayaan tekstur. Lembut dari tahu dan telur akan berpadu, membuat hidangan jadi makin lezat. Yuk, langsung aja cobain semur telur dengan membuatnya mengikuti resep di bawah ini.

Resep Semur Telur

Resep semur telur ini dikutip dari YouTube Mama Adeeva. Cara membuatnya mudah banget, kok. Bumbunya dijamin meresap dan membuat hidangan ini memanjakan lidah.

Resep Semur Telur

Yuk, praktikkan resep semur telur ini dan rasakan kelezatan bumbunya yang manis juga gurih.

Bahan-bahan

• 5 buah telur rebus
• 3 buah tahu putih (potong-potong)
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah kemiri
• Serai
• Gula jawa sedikit
• Garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya
• 1/2 sdt biji pala bubuk
• Kecap manis secukupnya
• Bawang goreng sebagai taburan

Langkah-langkah

1. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Jika menggunakan ulekan, tambahkan garam agar mudah dihaluskan. Geprek serai bersama bumbu halus.
2. Tumis bumbu halus di minyak panas secukupnya hingga wangi. Masukkan gula jawa, aduk merata.
3. Masukkan telur dan tahu, aduk hingga bumbu merata. Tuang air secukupnya dan masukkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, bubuk pala, dan kecap.
4. Masak semur hingga matang dan air agak tanak. Jangan lupa koreksi rasa.
5. Angkat dan sajikan semur tahu, kamu bisa taburi bawang goreng di atasnya.

Itu dia cara membuat semur tahu yang gampang banget untuk kamu praktikkan di rumah. Yuk, segera ke dapur, cobain resep yang satu ini dan sajikan untuk keluarga tercinta.

(ADS)