Resep Sop Buntut, Sajian Lezat Menghangatkan Tubuh

Ilustrasi sop buntut. Foto: Toshiko/kumparan

Sop buntut adalah makanan yang terbuat dari ekor sapi. Mungkin terdengar aneh sebab yang menjadi bahan utama adalah ekor hewan, tetapi sop buntut ini telah lazim di Indonesia dan banyak yang suka dengan kuliner satu ini.

Lagipula buntut sapi juga punya banyak kandungan nutrisi. Dikutip dari laman panganku.org, sop buntut memiliki kandungan protein yang tinggi, yaitu sebanyak 7.5 g. Selain itu, buntut juga mengandung kalsium, zat besi, dan vitamin A yang baik untuk tubuh.

Lalu yang paling bikin sup buntut populer adalah karena mampu menghangatkan tubuh. Menyantap sop buntut saat hujan atau dingin paling nikmat deh pokoknya. Apalagi jika dimakan dengan nasi hangat.

Resep Sop Buntut

Nah, kamu yang tertarik pengin memasak sop buntut di rumah tapi bingung caranya, jangan sedih karena penulis sudah merangkum resep sop buntut di bawah ini, dikutip dari kanal YouTube Yumi Ellen. Cara membuatnya mudah, kok. Pastikan kamu mengikuti langkah-langkahnya dengan baik, hasilnya pasti enak.

Resep Sop Buntut

Yuk, praktikkan resep sop buntut di bawah ini, sajian yang enak, segar, dan mampu menghangatkan tubuh.

Bahan-bahan

• 1 kg daging buntut
• 2 bawang prei, iris
• 1 buah bawang bombay, iris
• 5 siung bawang putih, cincang
• 1 pala
• 3 helai seledri, iris
• 5 irisan jahe
• 2 buah wortel, potong-potong
• 2 chicken block
• 4 sdt garam
• 2 sdm gula
• 3 sdm kaldu jamur
• Lada secukupnya

Langkah-langkah

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan jahe dan daging. Jika sudah keluar kotorannya, angkat dan tiriskan. Cuci di air mengalir hingga bersih.
2. Panaskan 2 liter air, masukkan daging, pala, dan chicken block. Rebus selama kurang lebih 8 jam hingga empuk.
3. Tumis bawang bombay dan bawang prei hingga layu, sisihkan.
4. Tumis bawang putih hingga kering, sisihkan.
5. Masukkan irisan wortel ke dalam rebusan daging yang sudah hampir matang. Tambahkan 500 ml air lagi. Kemudian masukkan bahan yang ditumis sebelumnya kecuali bawang putih.
6. Beri garam, gula, kaldu jamur, dan pala. Terakhir masukkan irisan daun seledri dan tumisan bawang putih.
7. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Nah, membuat sop buntut tidak sesulit yang kamu bayangkan bukan? Yuk, segera cobain resepnya di rumah dan nikmati hidangan lezat ini bareng keluarga.

(ADS)