Resep Sop Iga Kambing Bening dan Tidak Bau untuk Sajian Idul Adha

Ilustrasi sop iga kambing. Foto: Shutterstock

Salah satu tantangan yang harus dihadapi saat membuat sop iga kambing adalah menghilangkan bau prengus yang tak sedap. Tips yang bisa dicoba adalah merebus iga kambing bersama rempah-rempah beraroma wangi, seperti jahe, serai, daun jeruk, atau kemangi.

Jika tidak ingin merebus iga kambing, Anda bisa merendamnya ke dalam larutan air asam jawa, kemudian dicuci dan dimasak. Larutan jeruk nipis dan garam juga bisa membantu mengurangi bau tak sedap. Cukup balur iga kambing dengan larutan garam selama sekitar 1 jam.

Resep Sop Iga Kambing Bening dan Tidak Bau

Ilustrasi sop iga kambing. Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Sop iga kambing menjadi salah satu sajian khas Idul Adha. Untuk mendapatkan kuah yang bening, rebus sop dengan api kecil dan jangan terlalu sering diaduk. Agar hasilnya enak, ikuti resep sop iga kambing bening dan tidak bau di bawah ini.

Baca Juga: Resep Gulai Kambing, Sajian Lezat untuk Idul Adha

(DEL)