Resep Soto Ayam Lamongan dengan Kuah Sedap

Soto Ayam Lamongan Foto: dok Selerasa

Resep soto ayam lamongan yang merupakan hidangan berkuah dengan cita rasa khas yang sangat sedap ini merupakan salah satu makanan yang paling dicari saat musim hujan seperti saat ini. Paduan ayam serta kuah yang hangat ini menjadi daya tarik tersendiri bagi para penikmat soto.

Resep Soto Ayam Lamongan Gurih

Resep soto ayam lamongan yang berasal dari Jawa Timur ini menjadi salah satu jenis soto yang memiliki rasa yang sangat gurih. Rasa gurih yang menjadi ciri khas dari soto ayam lamongan ini tercipta dari paduan bumbu dan juga taburan koya yang tidak dimiliki oleh jenis soto lainnya di Indonesia.

Kini soto ayam lamongan dapat Anda hidangkan sendiri di rumah tanpa harus pergi ke Lamongan dengan resep soto ayam lamongan yang sederhana dan praktis dan tetap menggugah selera ini.

Resep Soto Ayam Lamongan

Resep soto ayam lamongan yang sedap ini dapat Anda buat sendiri dengan mengikuti resep berikut ini. #userstory

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam kampung
• 2,5 liter air
• 5 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm kecap manis
• 2 batang serai
• 2 batang serai
• Minyak goreng secukupnya
• Bumbu halus:
• 12 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit bakar
• 4 butir kemiri
• 1 sdm bawang putih goreng
• 1 sdm bawang merah goreng
• Bumbu pelengkap:
• 50 g soun kering
• 2 buah tomat
• 2 batang daun seledri
• 3 butir telur ayam rebus
• 200g kol
• sambal cabai rawit

Langkah-langkah

1. Cuci bersih ayam yang telah dipisahkan dari kotorannya lalu rebus dengan api kecil. Masak hingga ayam matang. Pastikan ayam sudah benar-benar lunak dengan menusuknya dengan menggunakan garpu. Setelah matang, saring air rebusan kaldu dan sisihkan.
2. Setelah ayam matang dan empuk, goreng ayam dengan minyak panas. Goreng ayam hingga kecoklatan, lalu potong atau suwir hingga kecil. Setelah itu rebus kembali kaldu hingga mendidih.
3. Kemudian cuci seluruh bumbu halus dan haluskan dengan blender hingga halus dan tercampur rata. Setelah halus dan tercampur rata, tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
4. Langkah selanjutnya, masukkan seluruh tumisan bumbu, garam, gula, dan kecap ke dalam rebusan kaldu ayam. Masak hingga mendidih. Sajikan soto Lamongan dengan bahan pelengkap dan tambahkan suwiran ayam lalu siram dengan kuah soto.

Soto ayam lamongan kini dapat Anda sajikan sebagai hidangan utama dalam berbagai acara. Soto ayam lamongan ini lebih nikmat disajikan dengan nasi hangat dan taburan koya di atasnya. Selamat mencoba! (DA)