Resep Soto Ayam Santan, Gurihnya Bikin Pengin Nambah Lagi
Panduan supaya suami betah di rumah
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarSoto di Indonesia biasanya menjadi pilihan untuk menu sarapan keluarga di rumah. Enggak salah lagi kalau di berbagai daerah memiliki cita rasa dan varian soto yang berbeda. Kamu pernah mencoba membuatnya sendiri di rumah enggak?
Yuk, bikin sendiri soto ayam santan ini. Dijamin resep masakannya mudah dan bikin kamu ketagihan.
Bahan:
400 gr daging ayam, goreng, dan suwir kecil
250 ml santan
800 ml air
4 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
2 btg sereh, geprek halus
1 bh lengkuas geprek
200 gr kecambah
250 kembang kol, potong memanjang
Kaldu ayam bubuk, secukupnya
1/3 sdm Gula
1/2 sdm Garam
Bumbu halus:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
½ sdt ketumbar
Lada secukupnya
Pelengkap:
Sambal
Daun bawang, potong kecil
Jeruk nipis, potong secukupnya
Bawang goreng
Kentang goreng
Tomat, potong bulat
Cara memasak soto:
1. Didihkan air di panci, masukkan ayam suwiran, rebus dengan api kecil. Tumis ayam yang sudah empuk dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan sereh. Aduk hingga harum.
2. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan, masukkan batang sereh yang sudah digeprek. Jangan lupa tambahkan gula dan garam yang sudah disiapkan; serta kaldu ayam bubuknya.
2. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan, masukkan batang sereh yang sudah digeprek. Tambahkan kecambah dan kol yang sudah dipotong. Jangan lupa taburkan gula dan garam yang sudah disiapkan; serta kaldu ayam bubuknya.
4. Jika sudah matang, pindahkan soto yang sudah matang ke mangkuk yang sudah disiapkan. Tambahkan dengan daun bawang, bawang goreng, kentang goreng, dan tomat.
5. Sajikan soto dengan nasi dan peras jeruk yang sudah dipotong supaya rasanya semakin segar.
Untuk menambah kesegaran dari soto ini, kamu bisa menambahkan lauk seperti tempe atau sate usus sebagai teman makanan sehat kali ini.
Selamat mencoba!