Resep Sup Asparagus Kepiting Rumahan

Ilustrasi Sup Asparagus Kepiting. Foto: Unsplash

Sup asparagus kepiting yang dijual di restoran selalu dibanderol mahal. Wajar sih, karena kepiting dan asparagus memang mahal. Harga asparagus di pasaran berkisar antara Rp110 ribu hingga Rp160 ribu per kg. Sementara kepiting dibanderol dengan harga sekitar Rp150 ribu per kg.

Karena itu, jika ingin hemat, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Dengan membuat sendiri, kamu bisa dapat porsi yang lebih banyak. Sup ini enak banget, lho, kaya manfaat juga.

Asparagus diketahui mengandung antioksidan dalam jumlah yang tinggi, seperti vitamin E, vitamin C, glutathione, serta berbagai flavonoid dan polifenol. Sementara kepiting mengandung asam lemak omega-3 yang berfungsi untuk menjaga kesehatan otak, jantung, dan metabolisme tubuh.

Resep Sup Asparagus Kepiting

Kamu bisa membuat sup asparagus kepiting mengikuti resep sup asparagus kepiting di bawah ini. Resepnya dikutip dari buku Resep Sup Sayuran ala Café karya Ide Masak.

Resep Sup Asparagus Kepiting

Berikut resep sup asparagus kepiting yang bisa kamu praktikkan dengan mudah di rumah, enak dan pastinya segar.

Bahan-bahan

• 2 sdm minyak sayur
• 50 gram bawang bombai, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 125 ml kaldu ayam
• 100 gram daging kepiting
• 400 gram krim asparagus siap pakai
• 100 gram asparagus segar, iris 4cm
• 1 ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 3 sdt kecap asin
• 2 sdt minyak wijen
• 2 sdm tepung maizena, larutkan dalam 5 sdm air

Langkah-langkah

1. Siapkan wajan bersih. Tuang minyak secukupnya dan panaskan. Tumis bawang bombai dan bawang putih cincang sampai harum. Tuang kaldu, masak hingga mendidih. Atur api kompor kecil.
2. Tambahkan daging kepiting ke dalam tumisan. Tuang krim asparagus siap pakai, aduk hingga rata. Taburi dengan garam dan merica, aduk rata. Tambahkan dengan kecap asin dan minyak wijen.
3. Masukkan asparagus segar dan masak hingga mendidih. Tambahkan dengan larutan tepung maizena. Aduk hingga sup mengental. Angkat.

Bagaimana, mudah bukan membuat sup asparagus kepiting? Nah, jangan ragu lagi dan segera eksekusi resepnya di rumah. Selamat mencoba, ya.

(DEL)