Resep Tahu Gejrot Cirebon, Kudapan Simpel untuk Teman di Sore Hari

Illustrasi Resep Tahu Gejrot Cirebon, Kudapan Simpel untuk Teman di Sore Hari. Sumber: www.unsplash.com

Resep olahan tahu adalah salah satu resep yang banyak terdapat di Indonesia. Tahu bisa diolah menjadi apa saja, mulai dari masakan main course yang sedap sampai kudapan yang nikmat. Salah satu kudapan yang cocok menjadi teman di sore hari adalah tahu gejrot.

Tahu gejrot sendiri adalah resep yang berasal dari Cirebon. Menurut buku Makanan Tradisional Indonesia Seri 3: Gadjah Mada University Press, 2019:74-75 nama tahu gejrot berasal dari bumbu cair yang terbuat dari gula kelapa encer yang digunakan sebagai penyedap kudapan ini. Konon cara penyedap ini dialirkan adalah dari botol kaca yang diguncangkan sehingga menimbulkan bunyi jrot jrot jrot. Sehingga disebut tahu gejrot.

Bahan dasar tahu gejrot adalah tahu sumedang. Tahu Sumedang ini akan digoreng dan dipotong-potong kecil-kecil lalu diberikan bumbu khas tahu gejrot yang merupakan campuran bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, cabai hijau gula kelapa, garam, air asam, kecap manis dan air.

Jika Anda ingin mencoba tahu gejrot, ini dia bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat resep tahu gejrot khas Cirebon.

Anda dapat memodifikasi resep tahu gejrot khas Cirebon ini sesuai dengan selera anda, baik dari bumbu-bumbunya maupun cara penyajiannya.

Biasanya untuk memberikan kesan jajan, anda juga dapat meletakkan tahu gejrot di atas mangkok plastik dan dilapisi dengan daun pisang atau ditaruh di dalam plastik bening. Selamat mencoba!(AGI)