Resep Tahu Kupat Solo, Sederhana dan Lezat

Ilustrasi Tahu Kupat Solo. Foto: Shutterstock

Ke Solo tidak lengkap rasanya kalau tidak mencicipi tahu kupat, salah satu kuliner yang terkenal. Saking terkenalnya, tahu kupat telah tersebar dan dijajakan di berbagai kota besar di Indonesia.

Tapi sebenarnya tahu kupat Solo adalah sajian yang sering disajikan saat Lebaran. Hal itu karena salah satu pelengkap dalam makanan ini adalah ketupat. Sementara ketupat sangat identik dengan hari raya Lebaran.

Nah, Lebaran Idul Adha kan tidak lama lagi, kamu bisa lho menyajikan tahu kupat ini saat hari tersebut tiba. Rasa manis, pedas, dan gurihnya dijamin bikin keluarga dan kerabat doyan.

Resep Tahu Kupat Solo

Membuat tahu kupat Solo tidak begitu sulit, kok. Jika ingin membuatnya di rumah, kamu bisa menyimak resep tahu kupat Solo berikut, dirangkum dari YouTube Kitchenette. Yuk praktikkan dan jangan ragu untuk menyajikannya kepada keluarga.

Resep Tahu Kupat Solo

Berikut resep tahu kupat Solo yang sederhana dan enak, cocok jadi sajian Lebaran Idul Adha nanti.

Bahan-bahan

• Ketupat
• Tahu goreng
• Irisan kol
• Taoge
• Mie
• Irisan bakwan
• Kacang tanah
• Seledri
• Bumbu Kuah Tahu Kupat Solo:
• 3 butir kemiri (sangrai)
• 1 sdt ebi bubuk
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm gula jawa
• 1 sdt tepung maizena (larutkan dengan air)
• 150 ml air
• ½ sdt garam
• Kuah Bawang:
• 1 siung bawang putih
• 100 ml air
• 1/8 jeruk nipis

Langkah-langkah

1. Haluskan kemiri dan ebi bubuk, bisa diulek.
2. Rebus air kemudian masukkan bumbu halus, gula jawa, kecap manis, garam, dan larutan tepung maizena. Aduk hingga matang, sisihkan.
3. Buat kuah bawang, haluskan bawang putih lalu masukkan ke 100 ml air yang mendidih. Tambahkan perasan jeruk nipis. Angkat dan sisihkan.
4. Siapkan mangkuk, masukkan ketupat, mie, tauge, tahu goreng, irisan kol, daun bawang, irisan bakwan, dan kacang tanah.
5. Tuang 2 sdm air bawang dan 9 sdm kuah kecap, atau sesuai selera. Setelah itu, sajikan.

Itu dia resep tahu kupat Solo yang praktis banget. Kamu pasti bisa mempraktikkannya di rumah, yuk cobain resepnya.

(ADS)