Resep Tahu Tek, Makanan Khas Surabaya yang Wajib Dicoba

Ilustrasi Tahu Tek. Foto: Pixabay

Tahu menjadi salah satu bahan yang dapat dengan mudah ditemukan di pasaran. Berkat hal itu, tahu juga menjadi salah satu makanan yang banyak digemari. Selain karena teksturnya yang lembut, tahu dapat diolah menjadi berbagai macam masakan. Contohnya ialah tahu tek.

Tahu tek merupakan salah satu makanan khas yang populer di Surabaya. Tahu tek disajikan dengan lontong, taoge, kentang, dan berbagai macam bahan lainnya, lalu disiram dengan saus petis. Terdengar menarik sekali bukan makanan ini?

Resep Tahu Tek

Tahu tek bisa Anda jadikan sebagai makanan pilihan jika ingin mencoba menu baru. Tak perlu repot-repot mencari atau membelinya di luar, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep di bawah ini. Penasaran dengan resepnya? Simak resep tahu tek berikut ini, ya!

Resep Tahu Tek

Mau membuat tahu tek? Yuk, simak dan catat resep tahu tek di bawah ini! #userstory

Bahan-bahan

• 4 buah tahu putih
• 4 buah kentang
• 50 gram taoge, rendam dalam air panas, tiriskan
• 8 lembar kol, potong kasar, rebus
• 4 buah lontong, siap pakai
• 4 buah kerupuk udang, goreng
• 4 siung bawang putih
• 8 buah cabai rawit, rebus
• 4 sdm kacang tanah goreng
• 4 sdm air asam
• 2 sdt garam
• Bahan Saus Petis:
• 2 sdm petis udang
• 2 sdm petis ikan
• 5 sdm gula merah sisir
• 5 sdm bawang merah goreng, haluskan
• 100 ml air

Langkah-langkah

1. Siapkan bahan-bahan yang akan digunakan untuk membuat tahu tek. Lalu, siapkan wadah untuk merebus saus petis. Masukkan petis udang, petis ikan, gula merah sisir, bawang merah goreng yang telah dihaluskan, dan air ke dalamnya. Lalu, rebus hingga mengental. Sisihkan.
2. Kemudian, ambil tahu putih yang telah disiapkan. Potong tahu menjadi dadu, goreng hingga setengah matang. Sisihkan. Ambil kentang, lalu kukus. Jika sudah, kupas kulit dan belah kentang menjadi 2 bagian. Sisihkan.
3. Siapkan ulekan atau blender. Masukkan cabai, bawang putih, kacang tanah, dan garam. Lalu, haluskan bahan-bahan tersebut hingga benar-benar halus.
4. Jika sudah, pindahkan ke wadah lain. Lalu, siram bumbu halus dengan saus petis dan air asam. Kemudian, aduk hingga semuanya tercampur dengan rata.
5. Setelah itu, siapkan piring saji. Susun di atas piring berturut-turut mulai dari lontong, tahu, kentang kukus, taoge, dan kol. Kemudian, siram bahan makanan tersebut dengan saus petis yang sudah dibuat.
6. Hidangkan tahu tek bersama dengan kerupuk udang. Tahu tek telah siap untuk dinikmati.

Resep di atas dapat menjadi 4 porsi tahu tek. Nah, itulah merupakan resep tahu tek yang dapat Anda jadikan panduan untuk memasak. Bagaimana dengan resepnya? Ingin segera mencoba resep di atas?

(TSY)