Resep Tahu Telur Khas Jawa Timur yang Lezat

Ilustrasi Tahu Telur. Foto: Pixabay

Buat masyarakat Jawa Timur, terutama Surabaya, pasti sudah khatam dengan rasa tahu telur. Kuliner ini jadi salah satu yang wajib dicobain saat main ke Jawa Timur. Kamu bisa menemukannya dengan mudah, baik di restoran maupun di warung kaki lima pada malam hari.

Tahu telur memang enak dimakan malam-malam. Perpaduan hangatnya telur goreng dan tahu goreng, kemudian disiram saus kacang akan memberi rasa nikmat tersendiri di tengah cuaca malam yang dingin.

Kalau kamu pengin makan tahu telur, enggak usah jauh-jauh ke Surabaya. Kamu bisa membuatnya di rumah mengikuti resep di bawah ini.

Resep Tahu Telur

Resep tahu telur berikut dirangkum dari YouTube Sajian Sedap. Yuk, siapkan bahan-bahannya dan eksekusi resepnya.

Resep Tahu Telur

Berikut resep tahu telur khas Jawa Timur yang bikin ketagihan padahal bahan-bahannya sederhana.

Bahan-bahan

• 200 gr tahu putih, goreng, potong kotak
• 4 butir telur ayam
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 300 ml minyak untuk menggoreng
• Bahan Saus:
• 8 siung bawang putih, goreng sebentar
• 4 buah cabai rawit merah, goreng sebentar
• 6 buah cabai merah keriting, goreng sebentar
• 75 gr kacang tanah, goreng, haluskan
• 2 sdm petis udang
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula merah
• 75 ml kecap manis
• 100-125 ml air
• Bahan Pelengkap:
• 1 buah timun, potong kotak kecil
• 100 gr taoge pendek
• 2 tangkai seledri, iris
• 2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan

Langkah-langkah

1. Kocok lepas telur, garam, dan merica bubuk. Tambahkan tahu. Aduk rata.
2. Panaskan 150 ml minyak dalam wajan cekung. Tuang campuran tahu. Goreng sampai matang.
3. Saus, ulek bawang putih, cabai rawit, cabai merah, dan kacang tanah. Masukkan petis, garam, dan gula merah. Ulek sampai halus.
4. Tambahkan kecap manis dan air. Aduk rata.
5. Sajikan tahu telur bersama taoge. Siram saus. Tambahkan seledri dan bawang goreng.

Mudah bukan resep tahu telur? Yuk, praktikkan resepnya di rumah dan sajikan untuk keluarga.

(DEL)