Resep Tumis Genjer, Nikmat Dimakan dengan Nasi Hangat

Ilustrasi Tumis Genjer. Foto: Pexels

Tumis genjer mungkin memang tidak populer di kalangan tumis sayuran. Tidak seperti kawannya, tumis kangkung, bayam, atau tumis kol. Namun, tumis genjer punya cita rasa lezat yang cocok dimakan dengan nasi hangat.

Tidak hanya lezat, genjer juga sayuran yang punya segudang nutrisi. Baik bunga maupun daun genjer mengandung antioksidan, seperti polifenol, kardenolin, dan flavonoid.

Dengan kandungan tersebut, genjer mampu menjaga tubuh dari radikal bebas. Kandungan serat dalam genjer juga akan membantu memperlancar saluran pencernaan, serta membuat kenyang lebih lama.

Resep Tumis Genjer

Ikuti resep tumis genjer di bawah ini kalau kamu pengin tumis genjer yang enak. Resepnya dikutip dari buku Koleksi 120 Resep Masakan Sayur plus Tahu Tempe + Telur karya Yasa Boga.

Resep Tumis Genjer

Yuk, praktikkan resep tumis genjer ini, sangat nikmat disantap dengan nasi hangat.

Bahan-bahan

• 350 gr tangkai genjer
• 100 gr udah kecil, kupas
• 1 lembar daun salam
• 1 potong lengkuas, memarkan
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 7 buah bawang merah, iris tipis
• 1 buah tomat, potong-potong
• 3-4 buah cabai merah, iris serong tipis
• 5 buah cabai rawit, iris serong
• 1/2 sdt garam

Langkah-langkah

1. Siram tangkai genjer dengan air mendidih supaya layu, tiriskan dan potong 3-4 cm.
2. Tumis bawang putih dan merah sampai kecokelatan. Masukkan daun salam, lengkuas, cabai, dan tomat serta udang.
3. Aduk rata sampai udang berubah warna. Masukkan genjer, garam, beri dua sampai tiga sendok makan air.
4. Masak sampai cairan habis. Sajikan.

Itulah resep tumis genjer yang mudah dipraktikkan di rumah. Yuk, praktikkan dan nikmati bareng keluarga. Selama mencoba!

(DEL)